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（がん予防のための1日の食事モデル付き）食とがん予防「食べ物は薬である」という理念は、がん予防においても非常に重要です。科学的な研究に基づけば、日々の食生活を見直すことが、がんのリスクを減らす最... Read more

（がん予防：おすすめ食材＋避けたい食品）食とがん予防「食べ物は薬である」という理念は、がん予防の実践に直結します。世界がん研究基金（WCRF）や米国がん研究所（AICR）は、食生活とがんリスクの... Read more

（がん予防とおすすめ食材リスト付き）食とがん予防「食べ物は薬である」という理念は、がん予防においても極めて重要です。WHOや世界がん研究基金（WCRF）は、がん発症リスクの3〜4割が食生活や生活... Read more

（がん予防との関係を強調）食生活とがん予防の深い関わり「食べ物は薬である」という理念は、がん予防の分野でも重要な意味を持っています。世界保健機関（WHO）や世界がん研究基金（WCRF）は、がんの... Read more

「食べ物は薬である」という理念は、古代ギリシャの医師ヒポクラテスの言葉として広く知られています。現代においても、この考え方は予防医学や栄養学の分野で改めて注目を集めています。抗酸化ストレスと食材... Read more

（専門性を強調したバージョン）「食べ物は薬である」という考え方は、古代ギリシャの医師ヒポクラテスの言葉としても知られています。現代においても、この理念は栄養学や予防医学の分野で改めて注目されてい... Read more

下ごしらえ・作り置き術By 田中鉄也　オンド.com① 根菜はまとめて下ごしらえ大根：半分は「拍子木切り」にして下茹で、半分は「すりおろし」用に冷凍ストック。にんじん：千切り・乱切りにして下茹で... Read more

無添加調味料で整える一週間献立例By 田中鉄也　オンド.comDay 1朝：納豆ご飯＋味噌汁（豆腐・わかめ）昼：れんこんの照り焼き（醤油＋みりん）＋玄米ご飯夜：サバの塩焼き＋大根おろし、ほうれん... Read more

無添加調味料でできる簡単レシピBy 田中鉄也　オンド.com無添加調味料を使うと料理が変わる味噌・醤油・みりん・酢・塩・油…。毎日使う基本調味料を「無添加」に変えると、素材の味がぐんと引き立ちま... Read more

無添加／オーガニック調味料のブランド・メーカー例ブランド名特徴／強み注意ポイント大徳醤油国産原料100％。化学調味料・保存料・遺伝子組み換え原料を使わない無添加仕様。天然醸造の醤油を作っています... Read more

無添加調味料の選び方By 田中鉄也　オンド.com調味料は“毎日少しずつ体に入るもの”砂糖や塩と同じように、味噌・醤油・みりん・酢・油などの基本調味料は、毎日の食卓に欠かせません。だからこそ「少... Read more

添加物による健康被害 ― 知っておきたい台所の視点By 田中鉄也　オンド.com添加物はなぜ使われるのか私たちが日常で手に取る加工食品には、多くの添加物が含まれています。保存を効かせる、防腐する... Read more

花粉症対策 暮らしチェックリストBy 田中鉄也　オンド.com春の花粉症対策は、薬に頼るだけでなく「暮らし方」を少し工夫することでも大きく変わります。外出、睡眠、台所習慣。あなたはいくつ実践でき... Read more

花粉症対策 ― 外出・睡眠・台所習慣からできることBy 田中鉄也　オンド.com花粉症は「暮らし方」で変わる花粉症の症状を和らげるには、食事で体の内側を整えることに加え、毎日の暮らし方も大切です... Read more

花粉症対策 ― 台所からはじめる養生法By 田中鉄也　オンド.com花粉症は「体質づくり」で軽くできる春になると多くの方を悩ませる花粉症。くしゃみ、鼻水、目のかゆみ…外に出るのがつらい日もありま... Read more