シェフ

2018年に入社した相良 英明。日比谷ミッドタウン内にある、素材の味を生かした新鮮なフレッシュチーズが売りの「チーズ工房＆ピッツァ・ダイニング GOOD CHEESE GOOD PIZZA」でシ... Read more

こんにちは！オニオン新聞社・採用担当です。本日は弊社が持つ飲食店の一つ、日本酒プレミアムラウンジ 一献風月 FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA店の調理長・山内冬麻へのインタビュー... Read more

こんにちは！人事の谷内です！株式会社トゥエンティーワンコミュニティにはワイン事業部と飲食事業部がありますが、前回はワイン事業部の卸営業部リーダー陣のご紹介をさせて頂きました！今回は飲食事業部、会... Read more

前回＃1の続きです。現在、グループ会社全ての料理メニューを監修する神谷さん。有名店でのスーシェフという立場を捨てるほどに興味を抱いたのが「クラフトビール」の世界でした。【僕もクラフトビールを造り... Read more

こんにちは！柴田屋ホールディングス・広報の大貫です。今回は、柴田屋ホールディングス料理部門の料理長である神谷謙二さんのご紹介をしたいと思います！シェフからビール醸造家へ転身、そして今は弊社の料理... Read more

GOOD CHEESE GOOD PIZZAでチーズクラフトマン（チーズ職人）として活躍する貞光 信哉。2019年より2年連続でチーズの大会で入賞を果たしている彼ですが、チーズづくりを始めたきっ... Read more

2020年現在、DEAN & DELUCAのカフェ商品開発担当とエリアMGRを兼務する酒井 杏子。出産・育児というライフイベントを経験した今もなお、新たなチャレンジを続けています。酒井が活躍を続... Read more

ジャカルタで料理教室を開講しました。最初は日本人向けで開講し、将来的にはインドネシア人シェフの育成を目指しました。講師は日本人シェフが担当しており、料理教室だけでなく、シェフの出張サービス、シェ... Read more

皆さん、こんにちは♫MiL広報の川出(カワイデ)です。連載でスタートしましたMiLメンバーへのインタビュー。2019年最後の第6回目は、今月からMiLにジョインいただいた、小林 宏伊シェフを直撃... Read more

料理人としてのキャリアスタートは27歳〜調理中の菊池〜料理の道に入ったのは27歳のときです。大学卒業後サラリーマンとして働いていたのですが、料理が好きで手に職をつけたかったので、飲食業界へ転職し... Read more

高校卒業後、飲食業界に飛び込み30年以上〜地元のホテルに勤務していた頃の戸田〜私は小さい頃から料理が好きな少年でした。高校卒業後は、すぐに地元岡山のホテルにシェフとして勤め、約11年間洋食をメイ... Read more

焼かない焼肉店『29ON』の会員制システムには感心しました〜『29ON 本店』内観〜株式会社favyの運営する、焼かない焼肉店『29ON（ニクオン）』の会員制システムには非常に感心しました。『2... Read more

http://shin-nougyoujin.hatalike.jp/schedule/osaka_0929.html9月29日大阪に出撃！新農業人フェアで島菜園メンバー4人が登場！農場長　地主... Read more