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海外経験ゼロからメキシコへ転職！和食料理人、嘉文（カモン）の挑戦。VOL.２
1年半のメキシコ生活を得て感じる海外日本食ビジネスの可能性 「ラテンアメリカと日本の新しい歴史を創り、人々の人生を豊かにする」ことを理念としたEncounter Japanでは、中南米を舞台に飲食事業と広告代理店・コンサルティング事業を展開しています。日本での料理経験10年、海外経験ゼロから、メキシコに渡航し、現地の日本食レストランでシェフとして活躍する仲村嘉文さん（通称カモンくん）にメキシコでの仕事や生活、今後の展望について聞きました！仲村嘉文 プロフィール1995年、大阪府出身。高校を卒業後、大阪の割烹料理屋で料理人として経験を積む。「いつか海外で働いてみたい」という思いから、メキシ...
社員対談：料理未経験から、メキシコの日本食レストランで料理人になった2人に迫る！海外日本食レストランでの挑戦と成長。
中南米を舞台に飲食事業と広告代理店・コンサルティング事業を中心に展開するEncounter Japan。飲食事業ではメキシコ合衆国にて和食店を3店舗、コロンビア共和国では寿司屋を1店舗運営しています。今回はメキシコ合衆国に在住し、シェフ、料理人として活躍する二人の対談をお届けします。今回対談したのはこの二人！プロフィール坂本 和也 (通称：ペルさん)北海道出身。高校卒業後は京都の大学に進学し建築を学ぶ。ピースボートで世界一周を経験。日本の飲食店、リフォーム会社、海の家での勤務経験を持つ。創業の地「Encounter Shibuya」や日本国内のレストランで勤務後、2019年にメキシコへ渡...
「ラテンアメリカと日本」を舞台に躍進する 執行役員 生田祐介の2024年と「これから」について
立命館大学卒業後、2019年にインターン生として当社入社した後に2023年に株式会社Encounter Japanの執行役員に就任し、同年 Encounter Japan Communication S.A de C.Vの取締役にも着任した生田祐介。Encounter Japanにとって、まさに「生き字引」のような存在である彼にとって、2024年はどのような一年だったのか。また2025年以降の展望等について伺いました。生田祐介 プロフィール愛知県出身。大学を卒業後、渡墨。半年間のインターン期間を経て、企画・営業部の正社員として入社。トヨタ自動車や三菱商事等との動画制作をはじめとした様々な...
【インターン生インタビュー】厳しい環境を求めメキシコへ。挑戦と圧倒的成長の半年間
メキシコやコロンビアなど中南米を中心に飲食店の経営やコンサルティング業を展開するEncounter Japanでは、これまで多数の長期インターンシップを受け入れてきました。今回は、高校生の時にメキシコシティに渡航し、Sales＆Planning部門でのインターンシップを経験した内村くんにインタビューを実施！現在、Sales＆Planning 部門でインターンシップをしている坂東さんが内村くんに体験談を聞きました。【話し手】内村 勇貴 (うちむら ゆうき) プロフィール2004年生まれ、福岡県北九州市出身。高校3年生の時に学校のカリキュラムを活用し、2022年5月から10月までEncoun...
【インターン生インタビュー】コロンビアでの日本食レストランの立ち上げに挑戦
メキシコやコロンビアなど中南米を中心に飲食店の経営やコンサルティング業を展開するEncounter Japanでは、これまで多数の大学生を長期インターンシップとして受け入れてきました。今回は、大学を休学してFood ＆Beverage 部門でのインターンシップを通じてコロンビアでの飲食店の立ち上げに挑戦した大学生の八幡くんにインタビューを実施しました。現在、大学を休学してメキシコのFood ＆Beverage 部門でインターンシップをしている井田さんが八幡くんに体験談を聞きました！【話し手】八幡 陽駿 (やわた ようしゅん) プロフィール千葉県出身。早稲田大学国際教養学部在学中。大学3年...
【インタビュー】7年越しにコロンビアに日本食レストランを開業。海外で料理人として日本文化を広める。
中南米で日本食レストランを運営するEncounter Japanのコロンビア法人を設立し、寿司レストランを開業した小川晃司さん。会社の代表を務めながら、シェフとして日々お客さんの前に立つ小川さんに、コロンビアにお店を出すまでの経緯やレストラン「NANA」について話を聞きました。海外で料理人、寿司職人として働きたい方必見です。小川晃司 プロフィール神奈川県出身。 学生時代には4年間、地元の魚屋で勤務。大学を中退後、南米での遊学を通じてラテンアメリカの文化や人々、言語に興味を抱いてラテンアメリカの地で働くことを決意。海外における日本の印象をより良いものにしたいと感じ、「食」を通じた日本文化の...
【社員インタビュー】新卒でメキシコのベンチャーに入社後、3年でオフィスマネージャーになった原 文都の原動力に迫る！
メキシコを中心とする中南米で事業を展開するEncounter Japanの新拠点は日本。その日本オフィスのマネージャーに抜擢され、メキシコから日本へ帰国した原文都（はら あやと）さん。今回はそんな原さんのこれまでやこれからについてインタビューしました。■原文都 プロフィール1998年生まれ、埼玉県東松山市出身。アメリカ在住の兄に憧れ、明治大学を休学してカリフォルニア・サンディエゴに留学。ブラジル人留学生たちと仲良くなったことをきっかけに、ラテンアメリカに興味を持つ。スペイン語ゼロの渡墨から、日系企業への営業や政府機関のプロジェクトマネジメントを数多く担当し、現在は日本オフィス立ち上げに奔...
【日本人×メキシコ人 社員対談】甑島で出会った日本人シェフとメキシコ人デザイナー。メキシコで日本食文化を発信する魅力について。
ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー！日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回対談を実施したのはこの二人！-現在お二人がどんな仕事をしているか教えてください。Peru: Encounter JapanのFood & Beverage事業部では現在、ケレタロ市とレオン市に各一店舗ずつある「GOEN/御縁」という本格的な日本食を提供するレストランと、世界遺産の街 グアナファト市にある「Delica Mitsu」ではお惣菜を中心とした家庭的な日本食を提供するレストランの合計3店舗を運営していま...
【インターン生インタビュー】メキシコでインターンって実際どうなの？
ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanのインターン生対談インタビュー！一年間休学し、インターン生としてFood &Bevarage事業部、日本食レストランGOENで活躍する２人に応募背景から実際に業務してみた感想、メキシコでの生活について伺いました。対談を実施したのはこの二人！-現在お二人がどんな仕事をしているか教えてください。Satoshi：私はケレタロ州にある日系ホテルFujitaya内のGOEN FujitayaにてAdministrativo（経理）として働いています。Factura（日本で言う領収書）や食品業者の請求書の処理...
【メキシコ人×日本人：社員対談 】若きマネージャー２人に聞く。これまでとこれからのEncounter Japan
ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー！日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回はEncounter Japan歴の長い2人のマネージャーに、これまでとこれからのEncounter Japanについて話を聞きました。対談を実施したのはこの二人！-まず始めに、お二人が今どんなお仕事をされているか教えてください。Lluvia : 私は管理部門のマネージャーを務めています。Encounter Japanでは経理と財務、そして人事の部署をまとめて管理部門としているのですが、その部門を取り纏める役割...
海外経験ゼロからメキシコへ転職！和食料理人、嘉文（カモン）の挑戦。VOL.1
【第一回】はじめまして、カモン君。メキシコで日本食料理店を経営するEncounter Japanに待望の新人料理人がジョイン！新人といっても、料理経験は８年以上。一方で海外経験はこれまでゼロ！そんな仲村嘉文（よしふみ）さん、通称：カモン君のメキシコでの日本食料理人としての挑戦と成長をインタビュー形式でお届けします。第一回目は、メキシコ渡航前のカモン君に、これまでの経歴や入社の経緯について聞きました！-まず自己紹介をお願いします。はじめまして、仲村嘉文（よしふみ）です。小さいころから、家族や友人、周りの人には嘉文「よしふみ」ではなく「カモン」と呼ばれています。1995年、大阪で生まれました...
【メキシコ人×日本人：社員対談 】メキシコを舞台に日本食レストランの運営に奮闘する２人の思いに迫る
ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー！日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回の対談インタビューに協力してくれたのはこの２人！現在お二人がどんな仕事をしているか教えてください！ハイロ : Encounter Japanでは現在、メキシコ国内で3店舗の日本食レストランを運営しています。レオン市とケレタロ市に各一店舗ずつある、GOENという本格的な日本食を提供するレストランと、グアナファトという都市にあり、お惣菜などの家庭的な日本食を提供するDelica Mitsuという２つのブランドがあり...
