社員対談：料理未経験から、メキシコの日本食レストランで料理人になった2人に迫る！海外日本食レストランでの挑戦と成長。

中南米を舞台に飲食事業と広告代理店・コンサルティング事業を中心に展開するEncounter Japan。飲食事業ではメキシコ合衆国にて和食店を3店舗、コロンビア共和国では寿司屋を1店舗運営しています。今回はメキシコ合衆国に在住し、シェフ、料理人として活躍する二人の対談をお届けします。今回対談したのはこの二人！プロフィール坂本 和也 (通称：ペルさん)北海道出身。高校卒業後は京都の大学に進学し建築を学ぶ。ピースボートで世界一周を経験。日本の飲食店、リフォーム会社、海の家での勤務経験を持つ。創業の地「Encounter Shibuya」や日本国内のレストランで勤務後、2019年にメキシコへ渡...

【インターン生インタビュー】メキシコでインターンって実際どうなの？

ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanのインターン生対談インタビュー！一年間休学し、インターン生としてFood &Bevarage事業部、日本食レストランGOENで活躍する２人に応募背景から実際に業務してみた感想、メキシコでの生活について伺いました。対談を実施したのはこの二人！-現在お二人がどんな仕事をしているか教えてください。Satoshi：私はケレタロ州にある日系ホテルFujitaya内のGOEN FujitayaにてAdministrativo（経理）として働いています。Factura（日本で言う領収書）や食品業者の請求書の処理...