魚料理

こんにちは！UUUO開発メンバーです！今回はウーオ東京メンバーが東京・蔵前のバー「Bridge」さんで魚イベントを企画・開催した際のレポートをお届けします。カウンターの向こう側に立って見えた景色... Read more

7月下旬に、岩手県の大船渡市魚市場を訪問してきました！デジタル化が進んでいて大変驚きました👀 今回はその様子を中心にご紹介します🐟大船渡は岩手県南部の太平洋沿岸地域に位置しており、市場は大船渡駅... Read more

こんにちは、ウーオの開発担当です！今回は7月末に京都府舞鶴市にある舞鶴地方卸売市場に行ってきたので、その内容についてお伝えします！🌊 時化知らずの港？舞鶴港の立地と地形がもたらす恩恵舞鶴港は京都... Read more

こんにちは、ウーオ豊洲バイヤーです🥸秋の味覚といえば、やっぱりサンマです🍂ただここ数年は漁獲が少なくてなかなか手に入らず、店頭で見かけてもその価格にビックリ・・・ということが多かったですよね😭で... Read more

こんにちは！お盆が終わり、少しずつ魚も増えてきましたね🐟💨7月下旬に宮城県の仙台市中央卸売市場を訪問してきましたので、その様子をご紹介します🙌🌊 仙台市中央卸売市場の特徴仙台市若林区に位置する仙... Read more

【ご注意】心臓が弱い方へ本記事では、サメの心臓をご紹介します。一部グロテスクに感じられる画像も出てまいりますので、ご無理のない範囲でご覧ください。こんにちは、ウーオのプロダクトエンジニアです。甲... Read more

「お客様に感動してもらえるお魚を仕入れたい」そんな思いを持つ方にこそ知っていただきたい荷主さんをご紹介します！神奈川県伊勢原市で長年鮮魚の仕入れに携わる「有限会社マルモト」さん。今回は社長の田中... Read more

こんにちは！ウーオ豊洲バイヤーです🥸今日はマイワシを紹介したいと思います！イワシっていつでも食べられる大衆魚代表じゃん、と思っているそこのあなた！イワシは「安くてうまくて体にいい」の三拍子が揃っ... Read more

こんにちは、ウーオのセールス担当です。毎日暑い日が続きますね。夏バテ気味で食欲が減退気味の方も多いのではないでしょうか。そんな時はお寿司をつまみながら冷えたビールを流し込む、これで夏バテ解消間違... Read more

こんにちは！ウーオ豊洲バイヤーです🥸先週末は家から隅田川花火大会の花火を見て、夏を満喫しているこの頃です🎆今回は旬の魚としてピックアップ中のケンサキイカについてご紹介します！ケンサキイカはその名... Read more

こんにちは！本格的に夏枯れが始まってきていますね💦そんな時に頼っていただきたいのが冷凍品です🧊今回はウーオに出品中の、人気・実力ともに上位の3アイテムを厳選してご紹介します💪🐟 【マグロのカマ】... Read more

こんにちは、連日暑い日が続いてますね☀️ウーオ豊洲バイヤーです🥸今日は、夏の今こそおすすめしたいマコガレイをご紹介します👍📉ヒラメが減る夏、市場では白身不足に…最近の豊洲は、夏枯れや天候不良の影... Read more

夏が旬の特別な味覚といえば—— そう、岩牡蠣（いわがき）です🦪ぷっくりとした大きな身にギュッと詰まった濃厚な旨み。冬の真牡蠣とはひと味違ったクリーミーさは、まさに ”夏だけの贅沢”。今回はそんな... Read more

こんにちは、ウーオ豊洲バイヤーです✨今回は「それ今特集しちゃう！？」と言われそうな、あの甲殻類🦀をご紹介します！それは表面にふさふさの毛をまとっているのが特徴的で、まんまるとした・・・毛ガニ！可... Read more

2023年4〜5月で新入社員が4名ほど増えて、さらに賑やかになってきた株式会社コントレイル。この度、新たに海釣り同好会を発足しました！所属会員はコントレイル社員がメインとなり、社外の取引先の方も... Read more