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生産者

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About 薄井青果株式会社
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【生産者インタビュー】金澤美人レンコンの生産者、農事組合法人Oneの宮野さんにインタビュー【インターン生執筆】

2013年に設立された農事組合法人で、水稲・レンコン・にんにく・ジャガイモの生産販売を行っています。当初はJA金沢市加賀れんこん部会に入会していましたが、法人設立の数年後に退会し、その後は独自路... Read more
About 株式会社浜倉的商店製作所
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「安さ」で食材を選ばない。産直酒場のパイオニアが追求する新しい生産者との関わり方

飲食店で食事をするほとんどのお客様は、より良いモノを安く食べたいと考えている。しかし、それを実現するには、生産者かお店の利益を小さくする必要がある。一般的な生産者と飲食店の関係では、どちらかが我... Read more