日本食

2025年3月11日（火）～14日（金）に東京ビッグサイトで開催されるアジア最大級の食品・飲料展示会『FOODEX JAPAN 2025（第50回 国際食品・飲料展）』の会場内にて、グローバルな... Read more

1年半のメキシコ生活を得て感じる海外日本食ビジネスの可能性 「ラテンアメリカと日本の新しい歴史を創り、人々の人生を豊かにする」ことを理念としたEncounter Japanでは、中南米を舞台に飲... Read more

はじめましてExpolinです！当社は2023年に立ち上げた、日本の食品輸出を支援するコンサルティング会社です！我々は本気で日本食を世界に広める、そしてそのための日本国内の企業様の支援に本気で取... Read more

【第一回】はじめまして、カモン君。メキシコで日本食料理店を経営するEncounter Japanに待望の新人料理人がジョイン！新人といっても、料理経験は８年以上。一方で海外経験はこれまでゼロ！そ... Read more

シンガポールにある唯一のとらふぐ料理専門店「玄品シンガポール」はこの度、東南アジアへの「日本のふぐ食文化」 発信拠点としてリニューアルオープン。リニューアルに伴い、5 月 31 日(水)、6 月... Read more

ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー！日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回の対談インタビ... Read more

日本酒、日本食の輸出会社を経営しています。日本には魅力ある食材、ストーリーのある食品、匠と言われる作り手がいますが、その価値はあまり評価されておりません。アニメだけが日本の文化ではない！日本の食... Read more

今日のまかないは石鯛の刺し身！カッター工事部の中島さんが、五島列島は福江島で釣った石鯛を捌いて刺し身にしてもってきてくれました！！見てくださいこの美しさ！！釣りの技術もですが、捌く技術も凄い…あ... Read more

今日は海老しんじょを作りました！少し手はかかりますが、てづくりでしんじょを作るのはなかなか楽しいものです！ふわふわで美味しかったですよ〜！！ Read more