株式会社ノンピ

変革の2年間と未来への展望 ～代表取締役社長 上形秀一郎インタビュー～

こんにちは、広報の坂本です。 本インタビューでは、ノンピの代表取締役社長 上形秀一郎が、2022年の代表就任以来の取り組みや未来への展望について語ります。ノンピが掲げる“人と食でつながる未来”とはどのようなビジョンであり、どのように実現していくのか。そして、これからの仲間へのメッセージを込めて、会社が進む道とその理念について深く掘り下げてお届けします。ぜひ最後までお読みください。代表就任から2年間、注力してきたこと代表取締役社長に就任して以来、私が最も力を入れてきたのは、ノンピの「フードコミュニケーションカンパニー」としての基盤を確立することです。「フードコミュニケーションカンパニー」と...

サスティナブルなお米「循環米」をノンピ社員で収穫！新米を社員食堂で提供しました。

こんにちは、広報の坂本です。知らない方も多いと思いますが、実は…ノンピでお米を育ててました！埼玉県の提携農家さんの田んぼに、5月に田植え、7月に“液肥”を散布し、美味しく育った新米を9月中旬に収穫しました。この”液肥”が大きなポイントになるお米で、社食などで出る食品残渣（フードロス）を液肥にしたものを活用している、まさにサスティナブルなお米なのです。＝「循環米」▶詳しくはこちら！栽培した1200キロの「循環米」の内、一部を社員による手狩りで収穫し、更にそのお米を社食で提供＆販売しましたのでその様子を紹介させていただきます。いざ、収穫！！！埼玉県寄居町。お米以外にも農作物が豊富で、自然豊か...

入社2日目で新商品の開発。師匠シェフから豊富な知識を盗んで、次々とチャレンジするノンピケータリングチームのルーキー！

こんにちは、広報の坂本です。ノンピでは法人向けにケータリング・デリバリーサービスを展開しています。今回、ノンピのケータリングチームのシェフである創業時からノンピを支える総料理長の佐野さんと入社3ヶ月の新人高橋さんの2名に、オーダーメイドケータリングの製造とnonpi foodbox🄬の製造を中心に、開発の裏側や仕事への想いの話を聞いてきました！■佐野 昌之シェフノンピ創業時に参画後、祖業であるイタリアンレストラン "Enzo pasteria"（西麻布）から始まり、複数店舗の立ち上げや料理長を歴任。その後、 ケータリング・デリバリー事業の料理長として活躍。ノンピ創業当時より多岐にわたって...

装飾＆スタッフ付きオーダーメイドケータリングの裏側～チームでお客様の要望を叶えてwow!!を届けるサービス～

こんにちは、広報の坂本です。ノンピが運営するケータリング事業は、法人の社内イベントを中心に多くのご注文をいただいております。料理やドリンクをお届けするだけではなく、装飾や空間そのものを創り上げて大事なイベントに「wow!!」という驚きを与えられるようなお手伝いをしております。今回、オーダーメイドケータリングのリピーターであるCOLLECTORS UNIVERSE JAPAN合同会社様の日本支社設立6周年イベントを担当したプランナー佐藤さんに密着してケータリング案件の流れをご紹介しつつ、ケータリングプランナーの仕事に対する想いもお伝えできればと思います。問い合わせ・お見積り提案お問い合わせ...

【ノンピ社員密着】デザインの力でコミュニケーションを生む食空間を創る～CDO東未央～

こんにちは、広報の坂本です。ノンピは社員食堂やカフェテリア、ケータリング等の事業を展開していますが、「給食業界」「仕出し業界」のイメージを覆し、新たな変革を起こそうとしています。単なる受託企業ではなく、FOOD COMMUNICATION COMPANYを目指していることの認知を広げていくために、社員1人1人がノンピのレシピ（行動指針）の実践している人をnonpist(ノンピスト)と呼び、それらの行動が企業の成長へと繋がってくと考えています。今回は、ノンピスト密着ブログ第一弾。社食の会社にCDO（最高デザイン責任者）が在籍するのは業界でも珍しいのですが...今期よりCDOに就任したコミュ...

社食を“もっと美味しく”することを諦めない。経験豊富なキャリアの対応力を活かすエリアリーダー

こんにちは、広報の坂本です。ノンピでは食に限らず様々な業種からジョインするメンバーも少なくありません。今回、社員食堂を企画運営するコミュニケーションカフェテリア事業部のエリアリーダーに就任した清水誠さんにインタビューしましたので紹介させていただきます。＊現在ノンピには「清水さん」が複数名いるので、今回のインタビューでは社内呼称の「誠（まこと）さん」とさせていただきます。▼nonpi chef’s LUNCH（社食/カフェの企画・運営）についてhttps://www.nonpi.com/chefs-lunchINDEX■飲食アルバイトから、大失敗の「焼きそば」テスト■ノンピの調理はこんなこ...

飲食店長経験者が、ノンピで社内カフェテリアの新規立ち上げスペシャリストになった

こんにちは、広報の坂本です。ノンピでは、社内カフェテリア（社食）の企画/運営事業を中心に、ケータリング事業やスポーツ・キャラクターなどの食に関わる事業を展開しております。今回、社内カフェテリアの新規立ち上げをメインに従事している岩渕さんへインタビューいたしました。ノンピ入社～現在までの業務について坂本〉ノンピ入社からこれまでどのような業務に携わってきましたか？岩渕〉2020年に入社し、当初はランチケータリングのエリアマネージャーとしてジョインしました。その後、社内カフェテリアの新店立ち上げから携わるようになり、新店・既存店問わずマネジメントをしてきました。元々の経歴としては、飲食での新店...

ノンピ、オイシックス・ラ・大地株式会社への第三者割当増資を実施しグループ入り。社食業界の変革に挑み、社食業界の3強の一角を目指す。

「共食」の機会と可能性を世界へ広げるために「新しい共食の在り方」の社会実装に挑戦する会社、株式会社ノンピ（本社：東京都千代田区、代表取締役社長 ：上形秀一郎 以下ノンピ）は、食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：高島 宏平、以下 ORD社）への第三者割当増資、並びに一部株主からの株式譲渡を実施いたしました。これによりオイシックス・ラ・大地株式会社がノンピの株式の約51%を保有します。グループ間における強固な事業連携により成長を加速させ、子会社上場そして業界の変革を目指します。グループ入りの背景についてノンピは、社内カ...

使命は社員食堂の常識をぶち破ること！調理人がチャレンジし続けられる環境がノンピにはある。

（左）福士洋平さん （右）酒井優さんこんにちは、広報の坂本です。ノンピが運営する社内カフェテリア、ランチケータリングでは常に美味しさを追及してお客様の笑顔が増えるよう進化し続けています。今回、ノンピで活躍する調理担当の社員2名福士洋平さん、酒井優さんにインタビューしました。INDEX■どうしてノンピに入社したのか？■ノンピの調理はこんなことやる！■今後こんなことやってみたい！■～インタビューを終えて～どうしてノンピに入社したのか？坂本〉お二人がノンピへ入社を決めた理由を教えてください。福士〉4年間、イタリアンの調理を担当していましたが、新型コロナウイルス流行をきっかけにお客さんが減り、営...

テレビ番組ADから飲食業界へ転身。入社1年未満で社内カフェ店長となった私が、“持続可能な目標”を掲げて奮闘中。

こんにちは、広報の坂本です。ノンピは食に携わる事業を多数展開していますが、働く社員の経歴は様々です。今回は、前職が「テレビ番組AD」だったという社内カフェ店長の佐々木真由さんにインタビューしました。INDEX■憧れの番組を担当して夢が叶った■自分がやりたいことができる社食の接客■AD時代のコミュニケーションを活かした自分流のスタイル■子ども食堂に携わる休日■私の持続可能な目標■インタビューを終えて＊現在ノンピには「佐々木さん」が3名いるので今回のインタビューでは社内呼称の「真由さん」とさせていただきます。憧れの番組を担当して夢が叶った坂本〉真由さんのこれまでの経歴を教えてください。佐々木...

ホテルニューオータニ料理長から食のベンチャー企業へジョインしたシェフ。変化を楽しむマインドで事業部長として新たな挑戦へ。

こんにちは、広報の坂本です。ノンピでは、企業様の社内カフェテリアの企画・運営事業・ケータリング事業・フードボックス事業・カフェ事業（キャラクター、スポーツ）など、食に関わる事業を複数展開しています。今回は、9月からの新組織で社内カフェテリア事業部の事業部長となったシェフの松田康平さんにインタビューしました。INDEX■京都修行からホテル料理長、そして温浴業の立ち上げ■毎日新しい仕事で、インプットもアウトプットもしたい■自分が率先して調理することで信頼を得る■「勝つ」ことに皆でこだわりたい■「やりたい」ができる環境を楽しめること■～インタビューを終えて～＊現在ノンピには「松田さん」が3名い...

明治大学の学生に、ゼロ・ウェイスト理念の魅力と“行動する勇気”を伝える。～徳島県上勝町「ゼロ・ウェイストタウン」の誕生秘話～

こんにちは、広報の坂本です。ゼロ・ウェイスト理念を体現しその魅力を発信していく活動のひとつとして、ノンピは、ゼロ・ウェイストタウン徳島県上勝町を拠点とするブルワリーRISE & WIN Brewing Co.を運営する株式会社スペック(以下スペック)と、明治大学商学部で環境問題を学ぶ森永ゼミにお邪魔させていただきました。取り組みについてのプレスリリースはこちら▼https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000258.000036259.htmlスペックの代表取締役社長 田中さんより、どうして上勝町との取り組みに至ったのか、どういう発想から「カミカツビール」...

東京豊洲の自家焙煎コーヒーと出来立てサンドイッチが楽しめる「ロースター本店」が、サステナビリティ推進でコーヒーカップのリッドを完全紙製にリニューアル。

こんにちは、広報の坂本です。ノンピが運営する、東京豊洲の自家焙煎コーヒーのカフェ「ロースター本店」で、従来のプラスチック製カップのリッド（蓋）を紙製の素材に変更したことをお知らせします。環境省が2030年までの数値目標として「使い捨てプラ排出量の25％削減」を掲げており、それに伴うサステナビリティな環境対策として本店舗は2019年より「脱プラ」を始動(*1)させ、より環境に配慮したサステナビリティな店舗運営を心がけておりました。既にコーヒーカップ本体はホット・アイス共に紙製カップへの仕様変更をしておりましたが、今回のリニューアルでリッド（蓋）も紙製へと変更になりました。飲み口を上部に差し...

食品ロス削減で閉店後のホットコーヒーをスイーツに。売上前年比110％企業内カフェの若手エリアマネージャー、「数年後の目標はない」の真意とは。

第一社カフェテリア事業部 大塚史帆さんこんにちは、広報の坂本です。ノンピでは、企業様の社内カフェテリアの企画・運営事業を展開しています。現在、大変ありがたいことにお問い合わせを多くいただいており、コロナ流行前と変わらず、新店舗が続々とオープンしています。（参考ブログ）今回は、社内カフェテリア事業部で活躍中の若手エリアマネージャーに店舗での取り組みやマネジメントについてインタビューしました！INDEX■コンセプトカフェから心機一転、ノンピにジョイン■褒められる、向き合うのが当たり前の環境■アルバイトスタッフの「もったいないよね」の声をスイーツに■売上昨比110％の店舗に。店舗のマネジメント...

社員満足度99％、DeNAが実践する社内コミュニケーション施策は1時間の「ランチタイム」にあり。社員同士の繋がりが企業を強くする。

こんにちは、営業の佐藤です。ノンピでは「共食」の機会と可能性を世界へ広げるために食に関する事業を展開しています。現在28社の企業様へランチやカフェを提供しており、最近ではキッチンなどの厨房設備のないオフィスへ食事を届けるランチケータリングの店舗が増えてきております。今回は、トライアルとしてノンピのランチケータリングを月1回体感していただいている株式会社ディー・エヌ・エー（以下、DeNA）様へインタビューをさせていただきました。ランチがひとつの施策になったお話を伺えたので紹介させていただきます。ただ「食事が美味しい」だけで満足するのではなく、企業様の抱える課題解決や組織作りに貢献するため、...