株式会社キッチハイク

「おいしい」との出会いが私をボーダーレスに。やりたい！と食べたい！のわくわくを翻訳して届ける食PRの新たなカタチ。

キッチハイク「ふるさと食体験」メンバーインタビュー第17回目は、ファシリテーターを務める松浦裕香里さんです。体調不良がきっかけで「食」の楽しさに気づいたという松浦さん。食を仕事にするまでのお話とキッチハイクとの不思議な出会い、都内でのお引っ越しの理由について聞きました。食を仕事にしたときに「仕事を楽しむ」エッセンスをもらったーー松浦さんは食に対する愛がとても深くて、現在は食のPRとしても独立されていますが、そうなるまでのお話をお聞きしたいです。実はもともとは新卒で法律事務所に入って、パラリーガルの仕事をしていました。3年ほど勤めたのですが、小さな事務所だったのもあって残業もあり朝も早くて...

建築業界からWebエンジニアへ。人と人の心がつながる空間をつくりたい。

「ふるさと食体験の準備室」インタビュー、第16回目は林悠太さんです。大学では建築・空間デザインを専攻し、新卒で建築業界に飛び込んだ林さん。現在ではキッチハイクのエンジニアとしてプロジェクトマネジメントなどに従事されています。建築からなぜエンジニアの世界に転身したのか、林さんのこれまでや仕事と向き合う際に大切にしていることなどを伺いました。――林さんはキッチハイクに入社される前は建築業界にいらっしゃったんですよね。その後、どうしてエンジニアの道に進んだのでしょうか。建築を学んでいた頃は、人と人の会話や笑顔を生み、心がつながれる空間を作りたいなと考えていました。新卒で建築業界に就職したのです...

ローカルな食の力で、暮らしは底抜けに楽しくできる。「食の本」から「食の体験」の世界へ飛び込んでみた。

「ふるさと食体験の準備室」インタビュー、第11回目は石川日向咲さんです。前職の出版業界での仕事から、思い切って食の世界へ転職を決めたという石川さん。そんな石川さんの転職ストーリーと、ローカルな食への想いを伺ってみました。20代最後の転職で、諦められなかったのは「食」だったーー 石川さんは、2021年8月にキッチハイクに入社されたのですよね。はい。入社して４ヶ月ほどになります。前職は業界も違い、出版社の営業として本屋さんを回る日々でした。新卒から約6年間、本のある場所へあちこち足を運び、楽しく過ごしてきましたが、ふと「次に挑戦するなら、どんな仕事がしたいのだろう」と考えるタイミングがありま...

2019年、飲食業界はスナック化する！？創業→M&A 経験者が見た「食コミュニティ」の兆し

1. これまで、なにしていたの？飲食業界に飛び込んで、立ち上げた「東京トンテキ」大学卒業後、生命保険会社での営業、システム会社での基幹システム構築、外資系コンサルティングファームでのSCM導入やオペレーションマネジメントなどを経験したのちに独立、飲食経験のないまま2007年4月に渋谷で「東京トンテキ」をオープンしました。「トンテキ」とは三重県四日市のローカルフードで、グローブ状にカットした厚切りの豚肩ロースにウスターソースと醤油をベースにしたソースをかけて食べるポークステーキです。コンサル時代、某クライアントの支社が四日市にあったため、月〜金で四日市に常駐していた時期がありました。日々の...

サッポロビールと業務提携！新サービス「HOPPIN' GARAGE」をリリースしました！

こんにちは！キッチハイクのバックオフィス担当 佐藤です。10月22日（月）、キッチハイクはサッポロビールと業務提携を発表し、新サービス「HOPPIN' GARAGE」をリリースしました。HOPPIN' GARAGE は、「こんなビール、できたらいいな」という個人の空想を実現し、オリジナルビールを仲間とシェアできるサービスです。▼「HOPPIN' GARAGE」公式サイト一言でいうと、「個人がビールをつくれる」ようになっちゃうんです。あなたの企画したビールアイデアが審査を通過すると、なんとサッポロビールのブリュワリーさんと一緒に工場でつくることができます。早速、Forbesのインタビュー記...

【遠山正道×キッチハイク】Soup Stock Tokyo は、おでん屋から始まった？個人の引力が事業をつくる「自分ごと仕事」の時代

みんなでつくって、みんなで食べる。キッチハイク社は日々オフィスで「まかないランチ」を楽しんでいます。今回は、なんと株式会社スマイルズ代表の遠山正道さんがまかないゲストに！遠山さんは、食べるスープの専門店『Soup Stock Tokyo』、セレクトリサイクルショップ『PASS THE BATON』、ネクタイ専門店『giraffe』など幅広い事業を展開。会社や仕事を「自分ごと」にして、社員一人一人の魅力と引力に導かれるように多様なフィールドで事業を進めています。個展を開催するなどアートにも造詣が深く、どんな事業もオリジナルの感性と美意識でフィールドを切り拓く遠山さん。その様子はなんだかとて...

【田中元子×キッチハイク】喫茶ランドリーに学ぶ、創造性を引き出す「補助線」のデザイン

こんにちは！KitchHikeマガジン編集部のMasatoです。前回に続き、「キッチハイクのまかないランチ」にゲストをお呼びする企画、第２弾！今回は「株式会社グランドレベル」代表取締役、田中元子さんにお越しいただきました。インタビュー時は桜シーズン真っ盛り！「1階作りはまちづくり」を実践する元子さんをお迎えするべく、今回は上野公園で「お花見ランチ」をセッティング。「グランドレベル」で一緒にごはんを食べ、お話を伺いました。田中元子（たなかもとこ）株式会社グランドレベル代表取締役。1975年茨城県生まれ。独学で建築を学び、2004年、大西正紀とクリエイティブユニットmosakiを共同設立。建...

【サカキシンイチロウ×キッチハイク】「みんなで食べる」は、家族になること。おいしくない料理なんて、ない。

こんにちは！KitchHikeマガジン編集部のMasatoです。キッチハイクチームの代名詞、『まかないランチ』。私たちは、いつもお昼ごはんをつくって、みんなで一緒に食べています。「もしここに『食』と暮らしの未来をつくる『あの人』が来たら……？」と、今回新たにインタビュー企画をスタートしました！記念すべき第1回目のまかないゲストは、外食コンサルタントのサカキシンイチロウさんです！サカキ シンイチロウ1960年愛媛県松山市生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業後、店と客をつなぐコンサルタントとして1,000社にものぼる地域一番飲食店を育成。語学力と行動力と豊富な知識で戦略を展開する。飲食店の経営の...

本日、フジテレビのめざましテレビでKitchHikeが特集されました！

こんにちは！株式会社キッチハイク・編集部のちえこです。本日8/15 (火) に、フジテレビのめざましテレビ「ここ調べ」にて、KitchHikeの現場が放送されました！現場の様子その1: COOK松山あやさんの食卓まず最初に取材されたのは、KitchHikeの中でも最近人気急上昇中のCOOK (料理をつくる人) の松山あやさんの食卓の様子。あやさんの人気の秘密は、ご自身の畑で育てた野菜で料理を振舞ってくれること。獲れたて野菜をたくさんおいしく食べられると大人気なんです。▼COOK松山あやさんのプロフィールだいたい月に一度、近くのカフェを借りて開催しています。そして、今回のお料理は、Ayaさ...

昨日6/22 (木)、NHKの首都圏ネットワークでKitchHikeが特集されました！

こんにちは！KitchHike編集部のちえこです。私たちのサービスは「みんなでごはんを食べよう」というコンセプトを掲げ、「食でつながる地域コミュニティサイト」を目指しており、今回はそんな実際の現場の様子をNHKさんに取材していただきました。現場の様子その1: COOK織田博子さん食卓まず最初に取材されたのは、KitchHikeの中でも特に人気のあるCOOK (料理をつくる人) の織田博子さんの食卓の様子。普段は漫画家・イラストレーターをなさっているのですが、人と会うのが大好き！ということでこれまでに訪れた国の料理を振舞っている方です。集まる方はみなさん初対面同士。最初はちょっとした緊張が...

先週のKitchHikeまかないまとめ！

こんにちは！KitchHikeマーケティング担当くみこです。KitchHikeのランチは、料理大好きメンバーによる手作りのまかないです！COOKもやっている私はまかない隊長として腕を振るうことが多く、特に私は世界各国の料理を作るのが大好きなので、ここ１週間のまかないをご紹介します。◎金曜日：ベトナム風そぼろご飯ベトナムでは米飯をコム（Com）と呼びます。これは牛豚挽き肉をコブミカンの葉とレモングラス、クミン、青唐辛子などなどで味付けしたものを乗せたコム。また、上野アメ横地下街でフィリピンの料理用バナナのサバ（Saba）を手に入れたので、余っていた天ぷら粉で揚げてみました。インドネシアのピ...