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積極採用

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株式会社MUGEN
MUGEN採用事務局 and 4 others

鮨を極めたくなったとき、出会ったMUGEN。入社半年で握る機会をもらって震えるほど緊張したのが、鮨職人へのスタート...

何種も持っている蝶ネクタイをトレードマークに、中目黒『鮨おにかい』のつけ場に立つ神蔵順規(かみくら じゅんき)さんは、大学卒業後、7年ほど鮨の世界に身を置きながら、なかなか将来の展望が開けぬ日々... Read more
株式会社MUGEN
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銀座の名店から『鮨おにかい+1』へ。一歩踏み出してMUGENで得たのは、知識の幅とスピード感と成長し続ける実感

中目黒の『鮨おにかい+1』で店舗責任者を務める望月将(もちづき しょう)さんは、もとは誰もが知る銀座の名店で長く経験を積んだ鮨職人。肩書きにも安定感にもこだわらず、ベテラン職人が新たな環境にMU... Read more
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人生でこんなに数字に向き合うことはなかった。MUGENで働いて独立までの距離感がはっきりと縮まりました

懐石料理に精進料理など、13年に及ぶ日本料理の経験を持ちながら、炉端焼きの人気店『なかめのてっぺん本店』で働くことを選択した五十嵐太樹(いがらし たいき)さん。将来の目標は日本料理店のオーナーと... Read more
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「どんな人でも成長させる自信があるので、すべての人を採用したい」活躍できる場所を見つけてくれるMUGENという環境

もともとシェフを目指して株式会社MUGENに入社した松橋 廣汰(マツハシ コウタ)さん。現在は『はまぐり屋串左衛門』の店舗責任者を務めています。料理人の道から店舗マネジメントの道へキャリアチェン... Read more