合同会社Kurasu 3 months ago Follow Aya Tanaka 「今ここにある一杯」の美味しさを目指して。ヘッドロースターTakuyaのキャリアと仕事論 2022年、新卒入社した大手メーカーからKurasuへ転職し、そのわずか1年後にヘッドロースターに就任したTakuya。西陣にある焙煎所でローストをする傍ら、豆の買い付けやクオリティコントロール... Read more
interview almost 4 years ago Follow 坂本いずみ 国際資格 超難関「Qグレーダー」合格焙煎士が追求するノンピのコーヒー 〜THE FACTORY SHINKIBA... こんにちは、広報の坂本です。ノンピに朗報が入りました!!世界で約4,000人、日本では約300人しか合格していないと言われているコーヒーの国際資格「Qグレーダー」に、ノンピ THE FACTOR... Read more
仕事のこと over 4 years ago Follow Shinya Hirohara and 1 others 焙煎士の1日。 ROKUMEI COFFEE CO.焙煎士 宮村のとある一日。9:00出勤。すぐに焙煎機に余熱をかけます。焙煎豆の発注量から1日の焙煎計画を立て、生豆の計量準備を行います。9:45焙煎開始。生豆... Read more