味噌

創業1823年（文政6年）大阪の地に初代竹島平助が大源味噌の礎を築きました。大阪大空襲で蔵の全てを消失し、6代目室井幸太郎が戦時の再建を果たし、現在に至ります。一昨年創業200年を迎え、世界で存... Read more

　テッパンのさばの味噌煮！　霜降りしたり、生姜や白髪ねぎを水にさらしたりと、日本料理は工程が細かいですが楽しいですな！　あんまり臭みなくてうまかったでっす！！ Read more