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ウオ会 Vol.5 !!! ~夏が旬!絶品岩牡蠣篇~

こんにちは!ウーオインターン生の林です!

気温も空も夏模様ですね!皆さん、熱中症には気をつけていきましょう!

さて、今月もウオ会が行われました!鳥取港で取れた魚を使った

絶品料理をご紹介していきたいと思います!

ウオ会とは?

ウオ会とは鳥取港で水揚げされた魚を実際に自分たちで食べてみる会のことです。

ウーオでは月に一度このような会を実施しています。

この会の目的は二つあります。

一つは自分たちの商品に対する理解をより深くすることです。

ウーオが取り扱っている商品を実際にこちらで取り寄せ、
食べてみることでより自社の商品に対する理解をより深めることが出来ます。

もう一つはウーオのメンバー間の親睦を深めることです。


調理風景


みんなでワイワイと料理をしています!それぞれが仕事を見つけて、協力していて

自主性を重んじるウーオのいいところがここでも発揮していますね!


お品書き

ケンサキイカのお刺身


まずはケンサキイカのお刺身です!盛り付けがイカをモチーフにしていて可愛いですね!

ケンサキイカは何と言ってもお刺身!甘みの強さ、適度な歯ごたえが絶品でした!美味しい!!!


ニギスのフライ


皆さんは、ニギスをご存知でしょうか?日本海側ではよく獲れるキスの仲間です!

今回調理したニギスは、身がパンパンに詰まって脂もしっかり乗っていました!

エンジニアインターンの宮岸くんとタッグを組んで、せっせとフライを揚げました!

大葉を巻いて揚げても美味しいですね!


鯛飯


しっかりと焼いた鯛を、ほぐして炊き込みご飯と混ぜ合わせると、、、、



これは間違いなく美味しそうですよね、、、(美味しかった)


岩牡蠣


最後はこちら!鳥取の天然岩牡蠣!!!

写真からでも伝わる、身の大きさと、プリプリ感、、、


ところで牡蠣って冬のイメージが強くないですか?

牡蠣には「岩牡蠣」と「真牡蠣」の2種類あって、

岩牡蠣は夏が旬、真牡蠣は冬が旬なんですね!

岩牡蠣は真牡蠣に比べて大きくて、ジューシなところが魅力です!

今回はその魅力を余すことなく、生でいただきました!絶品すぎた!!!

まとめ

今月のウオ会も充実した時間を過ごすことができました!

自分たちが扱っている魚を、自分たちの手で調理して食べることで

自信を持ってお客様にお届けすることができると思います!



是非、皆さんも鳥取の新鮮なお魚を食べてみては「イカ」がでしょうか。


・・・・・。

皆さん涼しい夏を。




過去のウオ会はこちらから



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