【上野忠 新卒向け】それぞれの環境で成長し続ける新入社員の今！

昨年4月に上野忠の仲間となった新入社員たち研修を終え、大阪・東京と各営業部に配属され早半年が経とうとしています。学生から社会人となり、先輩の背中を追いながら学ぶことで精いっぱいだった毎日それが今では自分で考え行動することができるようになり緊張していたお客様との電話のやりとりも車の運転もへっちゃらです！そんな新入社員のビフォーアフターをご覧ください♪それぞれの環境で育った、入社一年目インタビュー◆Tさん(大阪/営業一部配属)「まだ不安や緊張はありますが、少しずつ出来ることは増えてきました！」担当をもって半年。営業一部として問屋や和菓子店を中心に営業を行うTさん。最初は苦労していた商品説明も...

技術開発部｜食の可能性を広げる“食感”をデザインする仕事とは！？

“固める”だけじゃない！配合はまさに職人技！ぷるぷる・もっちり・しっとり…日常の中で私たちが感じる食感の正体は、実は『ゲル化剤』1つの商品に約10種類前後が配合されることもあり、その組み合わせは用途によってさまざま。現場経験が豊富な開発部は「この配合だと、こうなる」と感覚的なものが染みついておりお客様ごとにベストな配合を作っているというので驚きです(+o+)『仕入れて売るだけじゃ面白くないよね』かつて上野忠は問屋として製剤の販売を行っていましたが、“自分たちの手でオリジナルをつくりたい”そんな想いから開発と営業が動き出しました。そこから10年以上続く事業へ成長！そして開発スタイルはとても...

＜粋まろん＞＜渋皮栗こだわれ＞季節商材『栗』～15年で育ったこだわりの味～

上野忠の季節を彩る定番商品のひとつ「栗」長年、愛されてきた よもぎ、桜 に続く新たな挑戦として15年ほど前から始まった「栗」製品の開発。しかし扱いの難しい栗は、風味を保つ製法や品質の安定化、ロス問題などがあり当初課題が山積みでした…(+o+)それらを一つひとつ地道な努力を重ねて乗り越え今では小さな和菓子店から商社まで幅広いお客様に選ばれる存在に！当初の発注数は約6,000缶からスタートし、今では約30,000缶へ15年でなんと『5倍』の成長を見せています。ここまで大きく成長した背景には、上野忠の栗への徹底した“こだわり”が…！上野忠オリジナル『 粋まろん 』上野忠のこだわりの栗製品はすべ...

広域営業部｜異なる市場を攻める二拠点戦略の可能性！

メーカーを中心に外食・中食産業に注力し海外にも展開を広げる「広域東京」北海道や東北、地方の製菓問屋を請け負う「広域大阪」異なる市場を持ち、これまで別々の動きをしてきた二拠点が、今、大きな挑戦に踏み出しています(^^)/市場が異なるため、関西圏に本社を構えるメーカーとの接点が薄い広域営業部裏を返せば、それは大きな可能性でもあります。「訪問先はあるのか？」「どのように動いていこうか？」不安と期待が入り混じる中、新たな視点の加わった広域営業部の戦略が動き始めました。広域大阪が挑む、新領域とは？新たな仲間を加えた広域大阪が取り組むのは、これまで手を付けることが難しかったスーパーの「デリカ部門」。...

新規事業｜【後編】挑戦はまだ始まったばかり！和素材を世界に届ける仕組みづくり

抹茶と季節の生菓子を楽しむお月見とともに団子を食べる私たちにとって「当たり前」となっている和の文化や習慣。この習慣を世間へ、そして世界へ広げていきたい前編でもご紹介させていただきましたがそんな大きな夢に向かって挑戦している部署が、上野忠にあるんです(^^)/ 目指すは最高難易度 ＜アメリカ合衆国＞世界は「日本ブランド」「良い商品だから売れる」だけでは通用しません。言うまでもなく、ふわふわシートをアメリカの食卓に届けることも規制・文化・物流の複雑さを踏まえると簡単ではありません。だからこそ、各国の市場調査を継続的に行う必要があります。シンガポールでは好感触を得ましたがほかの国ではいったいど...

新規事業｜【前編】新たな習慣づくり！シンガポールから始まる、和素材のグローバル展開

みなさんこんにちは、総務部森永です(^^)/各部署の役割や展示会についてご紹介している本シリーズ！今回は、新たな海外進出を目指す新規事業の挑戦をぜひご覧ください✈「和の優しさを世界に」──食文化の越境に挑む新規事業では国内にとどまらず、世界へとフィールドを広げています！海外でも「和の文化」や「美味しさ」を広める“新しい価値”を創造するため挑戦と活動を続けています。その第一歩として和素材を使った日本の習慣を海外の方々に体験してもらいたいという思いから、シンガポールで開催される「Food Japan 2025」への出展を決意！なぜシンガポール？海外展開のスタート地点「ふわふわシート × 日本...

営業一部｜提案だけじゃない！展示会にも見えない一工夫が盛りだくさん♪

こんにちは！森永です(^^)/前回は東京営業二部が参加した「カフェレスジャパン2025」の様子をお届けしました！外食産業がメインの二部に対して、今回ご紹介する大阪営業一部は商社・問屋とのやり取りが中心。同じ展示会でもターゲットが違えば営業スタイルもガラッと変わるんです！ということで、今回は大阪営業一部の活動＆展示会に込められた“ちょっとした工夫”をご紹介します♪営業一部の紹介と歴史営業一部はお客様へただ商品を販売するだけでなく、お客様の商品も仕入れWin-Winの関係づくりを意識した営業活動を日々行っています。東は静岡から西は沖縄まで幅広いエリアを担当、業態も多岐にわたりさまざまなお得意...

営業二部｜初出展！カフェレスジャパン2025＆東京新オフィスを紹介♪

皆さんこんにちは！森永です！今回は、東京営業二部の活動の一環として参加した展示会の様子と、東京の新拠点であるオフィスをご紹介します！昨年に引き続き、営業部では“和”を広めつながりを作るべく今年もさまざまな展示会に参加しています(^^)営業二部の活動って？営業一部・広域営業部との大きな違いは、主な担当業種が「製菓・製パン」であること。コンビニやスーパーはもちろん、町の洋菓子店やパン屋さんまで幅広く営業活動を行っています◎そのなかでも近年は売上の安定化を目指し小規模店舗など“崩れないベース”にいままでよりも力を入れています！そして強化の一環として、今回「カフェレスジャパン2025」への出展を...

長い夏と、上野忠の涼を届けるモノづくり【後編】

皆さんこんにちは！総務部の森永です(^^)/連日35℃超えの日が続き、日傘や手持ち扇風機でもしのげない暑さとなってきました。前回は暑さと消費傾向の関係や、上野忠の涼感商品についてピックアップ！長い夏と、上野忠の涼を届けるモノづくり【前編】今回は涼感製品の成り立ちや進化、技術についてご紹介いたしますのでぜひご覧ください♪涼感を形にするモノづくりの知恵水大福粉 や 露餅粉 といった粉物から始まった上野忠の涼感商品当時は、手間をかけて使うのが当たり前でしたが、時代は変わり「もっと手軽に、もっとすぐに使いたい」という声が増えてきました(^^)粉からより身近な形へ進化する製品そんなニーズに応える形...

長い夏と、上野忠の涼を届けるモノづくり【前編】

皆さんこんにちは！総務の森永です(^^)/連日暑さが続き、40℃を観測する場所も多くあるようです…！先日、子供と一緒に外の水遊び場に出かけると噴水から出ていたのは水ではなく”お湯”！！ずっと温泉に浸かっているような気分でした(*_*)終わらない夏 と 消費傾向の影響猛暑日（最高気温35℃以上）という言葉が気象庁で使われだしたのは2007年頃それ以降、気温の上昇とともに、四季のバランスも大きく変化してきています。今では、一年の約半分が“夏”と感じるほどに…(◎_◎;)出典：気象庁 | 日本の年平均気温偏差（℃）実際にデータを見ても、全国的に平均気温が上昇している様子がよくわかります…(+o...

【上野忠 新卒向け】ピカピカ25卒！営業部新入社員の研修をのぞき見♪

みなさんこんにちは！総務部の森永です♪昨年の研修記事から間もなく1年…早いものですね(◎_◎)今年は25卒の男女3名が新たに上野忠の仲間に加わりました！入社から2カ月が経ち、ようやく慣れ始めてきた3人昨年に引き続き、今年も入社から現在の研修の様子をご紹介させていただきます(^^)/★24卒研修の記事はこちら【4月1日】～どきどきの初出社＆入社式～4月1日の入社式は、前回ご紹介した新社屋の5Fで執り行われました♪式の中では一人ずつ前に出て自己紹介を行う場面も！初めての場で多くの社員に見守られながらも、3人とも堂々とした態度で言葉を紡ぎしっかりと自己紹介をやり遂げてくれました！【4月の研修】...

【社内紹介】ラボからカフェスペース、バランスボールも！？充実の上野忠新社屋をご紹介♪

皆さんこんにちは！総務部の森永です！本日は3月末に完成したばかりの上野忠 新社屋散策ツアーです♪新社屋のコンセプトは「ヘルシー＆コミュニケーション」！＜1F開発室＞についても今回の記事でしっかりご紹介させていただきます(^^)/部署間を超えた社員同士のコミュニケーションもより取りやすい形に(^^♪フリーデスクの導入と、各階すべて壁や床を変えることで雰囲気を変え常に新しい気持ちで仕事を出来る環境へと生まれ変わりました◎良いことずくしのピカピカ新社屋！それでは早速、上の階から探索してみましょう！＜5F＞Caféスペース・会議スペース社員の昼食利用のほか、本コーナーやコーヒーメーカーを常設しリ...

＜インバウンド市場×さくら＞から見る上野忠の営業活動について【上野忠を知る】

みなさんこんにちは！総務部森永です🌸前回はさくらの秘密についてお話させていただきました♪見た目がきれいなだけではなく美容にも役立つなんて驚きですよね(゜-゜)今回は、このさくらの＜営業活動＞についてご紹介！▽見るだけじゃない！？さくらの秘密！【上野忠を知る】菓子以外のドリンク・酒類・麺類・惣菜等…さまざまな＜桜商品の原材料＞としてさくらの販売を行っていますがその中でも昨今では海外の方をターゲットにした試みが多くみられています！　　《 JAPAN flavor　～ジャパンフレーバー～ 》「桜」＝「ジャパンフレーバー」、日本の香りとして、桜単体の商品だけでなく、日本に対してイメージを持つ様々...

見るだけじゃない！？さくらの効果と秘密【上野忠を知る】

みなさんこんにちは！総務部の森永です(^^)/じつはさくらは目で楽しむほかにも様々な効果・効能があることをご存じですか？本日は、上野忠の ＜よもぎ＞ に続く代表商品 ＜さくら＞ の秘密をご紹介させていただきます♪★前回記事「よもぎ」についてはこちら上野忠の「さくら」＜ 関山 ＞上野忠ではよもぎ同様に自社工場にてさくらを栽培・収穫し ＜ 食品 ＞として販売を行っています。取り扱っているさくらは関山と呼ばれる八重桜の一種🌸普段見かけるソメイヨシノなどとは異なり背丈は低く写真のような大きな花を咲かせる品種です！そのため地面に落とすことなく綺麗なままの収穫が可能というのも特徴です♪収穫後は花の形...

「カズサキヨモギ」 と 「オオヨモギ」の違いって？

和菓子には欠かせないよもぎよもぎと一口に言っても、その種類は30種類以上と多く品種によって使われる用途が異なります。上野忠では昔から和菓子に使用されていたという代表品種「カズサキヨモギ」を使用しています♪集団で自生するよもぎは、複数の品種が混ざっていることが多くひとつの品種だけを収穫するのは至難の業です…(゜-゜)「カズサキヨモギ」 と 「オオヨモギ」▼カズサキヨモギ(左) / オオヨモギ(右)カズサキヨモギ　代表品種、一般的によもぎと呼ばれているものはカズサキ(カズサ)ヨモギです。　春には若葉が摘まれて餅やお茶に利用され、独特の香りと苦みが特徴。　健康効果も高いとされています。オオヨモ...