国産カカオ

今年収穫のカカオ豆を焙煎し、チョコレート製造をスタートしました。カカオ豆のロットに合わせて焙煎プロファイルを設定し、一つ一つの出来を確認しながら行います。カカオ豆からのものづくりは、一つ一つのプ... Read more