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MAISON CACAOらしい人って⁇キーワードは「アート」
お客さまかパートナーさんからいただく嬉しい一言。「MAISON CACAOのスタッフさんってみんなすごく楽しそうで、らしいですよね」そんな中からふと、「MAISON CACAOらしい人」ってどんな人だろうと考えました。今いるメンバーはなかなか一言では表せないほど、経歴も、強みも、タイプもバラバラ。もちろんみんなMAISON CACAOの1ファンであり大ファン。想いがあり、パッションがあり、目指すところは世界ブランド。でもそれ以外にもなにか共通項があるような・・・ふと浮かんだキーワードは「アート」そういえばメンバーのお休みの日のことを聞くと、「現代アートを見に行った」「個展に招待してもらっ...
目指せスーパーモデル!!MAISON CACAOの評価制度をご紹介
「○○にはスーパーモデルを目指して欲しい」「●●はモデルだね」MAISON CACAOの人事会議（人材開発会議）では真面目な顔でこんな会話が繰り広げられています。創業して5年。国内外では高い評価を頂くMAISON CACAOですが、社員数は30名強のスタートアップ企業。1人1人が強い情熱と責任を持ち、1人何役もこなしています。だからこそ、しっかりと評価し、透明性のある制度を作る。そんな想いのもと、MAISON CACAOのグレード制度は作られています。初めての職種などチャレンジする期間は「トレーニング」＝研修中業務が責任を持って1人で完遂できるようになったら「プレーヤー」＝1人前みんなの...
MAISON CACAOが大切にする「Farm to Customer」とは？
Bean to Bar. みなさんも一度は聞いたことがあると思います。各国から加工されたカカオ豆を仕入れて、豆から板チョコまでを自社工房で作る手法を意味し、アメリカから世界に広がった、クラフトチョコレートのスタイルです。一方MAISON CACAOは「Farm to Customer」というスタイルをとっています。現地パートナーと協働し、コロンビアの管理農園でカカオの豆を植えて栽培するところからスタートします。ちなみにカカオは植えてから実がなるまで３～５年かかります。カカオ豆の生産、発酵-乾燥-ロースト-コンチングと続くチョコレートの製造までをコロンビアで行なっています。そしてコロンビア...
ca ca oとは？謎に包まれたブランド誕生背景を公開！
チョコレート屋で名前が「ca ca o」。カカオはコロンビア産、鎌倉発祥ブランド。チョコレートなのに文化創造？リクルート出身者がチョコレート？ストレートすぎるブランド名から始まり、様々な「謎」を持つと言われるca ca oブランドについて、その誕生背景をお伝えしたいと思います！ ca ca oが誕生したのは今から4年半前。鎌倉の小町通りがスタートです。当時は小町通りといえば和菓子中心の食べ歩きの通りで、おしゃれなチョコレートなんてやっても流行らない～なんて言われていました。それでも代表の石原は鎌倉に大きなこだわりが。文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。鎌倉、京都、奈良...
