What we do
"Farm to customer" カカオ豆がチョコレート製品になるまでのストーリーを、お客様へ届けます。
実際に農園に足を運び、そこの自然のあり方・空気・関わる人を肌で感じます。
◼️何をやっているのか
MAISON CACAOはチョコレートを通じて「100年続く文化創造」を目指します。
そのためには人、社会、地球の三つの環境が、持続可能なものでなくてはならない。
という想いが、常にチームの根底に流れています。
そして、
チョコレートの
想像できないほどの口どけ。
記憶の残る華やかな香り。
今までにない素材の掛け合わせ。
モノづくりのプロとして圧倒的な美味しさを追求しています。
またアートを経営の中枢に置き、
全ての決断において美意識をもって、自分たちの利益だけではなく、
自分たちの行いが全てのステークホルダーの成長にとって最良であることが行動の指針です。
美意識は日々の行動だけではなく、
各店舗のデザインにも反映されています。
お店に踏み入れた時、商品を手にした時、スタッフと触れた時、どの瞬間でも「らしさ」を感じていただけるよう、
ブランド体験のデザインにこだわっています。
美意識は目に見える部分だけではありません。
一見、目には見えない部分に宿る人の情熱、
言葉が生まれる背景にあるストーリー。
仲間を思いやる情緒と感謝。
人の内側の美意識から、アウトプットは生まれてくると
MAISON CACAOの仲間は信じています。
サスティナビリティでは
コロンビアに自社農園を持ち、カカオの栽培からチョコレートの加工、生チョコの製造まで、
こだわりを持って行っています。
それはクオリティへのあくなき探究と、持続的な成長のため。
カカオを通して、より豊かで幸せな生活を送ってほしい。
それはお客様だけではなく、カカオ農家の方々も同様です。
コロンビア現地での農園拡大、水路開拓、学校建設など様々な事業も評価いただき、
2019年、コロンビア政府認定ブランドとなりました。
そして本年、
茅ヶ崎にメゾンカカオの専用カカオ農園が誕生しました。
日本の各生産者さんの圧倒的な素材のクオリティ、そこに日本でカカオを栽培するのことによるカカオの鮮度の担保。
マクロな視点では、農家さんの減少と共に空き農地が増え続けているという社会課題があり、
かつて日本人が育んだ日本の情緒的な景色が失われつつあります。
それはメゾンカカオが大切にする”人の教育”という観点からも、
取り組んでいかなくてはならないことなのです。
メゾンカカオがチョコレートの品質を追求していく過程で、
これらの課題を自社農園という形から、解決していきたいというのが私たちの想いです。
スタッフ、お客様、パートナーと共に育んできたブランドは創業から10年、
日本を飛び越えて、本場パリやイギリスで数々の賞を受賞、世界のトップブランドと肩を並べる存在になりました。2021年にはパリ、ロンドン、コロンビアへの出店も成功させました。そして国内には50を超える農家さんのパートナーがいてくださいます。
単なるチョコレート屋ではない、
関わる人の人生を豊かにできるチョコレートを、時間を、文化を創る会社です。
詳細はこちらからも↓
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ブランド一覧
■カカオハナレ
素材に極力手を加えず、それでいて素材のよさを極限まで引き出す。
和と洋の融合で日本を表現する、美しい味を日々探求しています。
https://www.cacaohanare.com/
■chocolate bank
「チョコレートと魔法の世界へ」をコンセプトに、銀行跡地でチョコレートの可能性に挑戦するブランド。カカオの可能性を追求します。
http://chocolatebank.jp/
■OLO DONUTS
プロサーファー湯川正人さんとコラボして誕生した新ブランド。
サーフカルチャーをコアに、持続可能な地球環境への配慮を目的として誕生。
全て動物性不使用のビーガンドーナッツを提供します。
https://www.instagram.com/olodonuts/
Why we do
他ではない日本だから産み出せる"ジャパンクオリティ"を追求しています。
2024年12月1日東京丸の内に新店舗がオープンしました。都内初となる旗艦店、上質さと遊び心が共存する丸の内で、日常と非日常の様々な場面を彩る驚きと感動をぜひご体感ください。
▪️100年続く、日本のブランド創りへの挑戦
海外の中心地にはその国のブランドがあるのに、
日本の中心地にはなぜか輸入された海外ブランドばかり。
日本企業として私たちには日本の文化を守り伝える責任がある、そう思っています。
コロンビアで出会ったカカオに魅せられ、
鎌倉の地にMAISON CACAOの前身、「ca ca o」を創業したのが2015年。
以来、わたしたちがつくろうとしてきたものは
チョコレートであると同時に、チョコレート以上の何か。
それは日々の暮らしの幸せかもしれないし、
新しいチョコレート文化かもしれません。
日本で生まれたブランドとして、
常識にとらわれることのない
日本ならではの四季折々のチョコレートの楽しみ方を
MAISON CACAOは日本中に、そして世界に発信してゆきます。
日本ブランドが世界に本気でチャレンジをします。
仲間として同じ夢を追う方、お待ちしています！
詳細はこちらから↓
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How we do
本社オフィスの様子
どうやったら驚きを提供出来るか？メンバー１人１人がプロ意識を持って考え抜きます。
"JOURNEY INTO THE UNKNOWN"
まだ見ぬ新しいものを生み出し、世の中に提案するのがMAISON CACAOだからこそ、
会社経営の3原則である"人" "プロダクト" "デザイン"をどこまでも探求することを大切にしています。
探求する中で多くのものに触れ、美意識を磨き、知的水準をあげることで、
今後の世の中を踏まえた人材価値をあげ、なによりも生活幸福度をあげてほしい。
そんな人こそが、他には真似できない、創造性に富んだものを生み出すと信じています。
チョコレートに興味がなくてもいいです。
生み出す仕事がしたい、
未来につながる仕事がしたい、
いつか自分のブランドや会社を持ちたい、
そんな熱い想いのある方をお待ちしています！
詳細はこちらから↓
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