株式会社ディレクションズ

【社員コラム】あん肝の季節がきました

こんにちは。最近一気に寒くなり、私の好きなあん肝の時期になりました。今回はあん肝を家で思うがまま食べたい！という気持ちから、学生時代より鳥居家まるごと、おばあちゃん、友人までいつもお世話になっているマスターにあん肝の作り方を聞いてきました。※実際に姉と教わった日の写真を撮り忘れてしまったため、今回はマスターが作っているところの写真を使用しています。【注意】　あん肝はあんこうの肝臓のため、思っていたより写真が内蔵です。内蔵が苦手な方は読むことお控えください。すみません。さて、それでは実際にあん肝を作っていこうと思います！あん肝といえば、あのなめらかさが売りですよね。ではそのなめらかさ。どう...

【社員コラム】料理のちょっとしたアクセントを育てる楽しみ

※2022年10月11日の社内報を公開しています。【ベランダで植物を育てる楽しみ】 カバー写真は、今、ベランダで育てている「とうがらし」です。小さな白い花から長細い緑の実になり、一気に赤く色づきます。日々、その変化を見るのはささやかな楽しみです。ほかにも何種類か植物を育てています。そのきっかけは10年前、二人の子どもが夏休み前に幼稚園・小学校から持ち帰ったアサガオの植木鉢に水やりをすることでした。　食べられるものを育てるようになったのは、娘が小学校から「オクラ」の苗を持ち帰ったのがきっかけでした。その年の夏休み、娘と世話をしていた「オクラ」が、黄色のハイビスカスのような花をつけました...