こんにちは！

私たちは、『「おいしい！」をうみだす仕組みをつくる』をミッションに掲げ、飲食店やフード提供事業者向けに“仕込み”作業を外部化できるプラットフォーム「シコメル」を開発・運営している「シコメルフードテック」です。

シコメルに少しでも興味がある方や、まだシコメルを知らない方に向けて、私たちの事業や想いについてより深く知っていただけるようまとめました。ぜひ、ご覧ください！

シコメルフードテックのミッション

「おいしい！」をうみだす仕組みをつくる

例えば、ブラジルの大学のカフェテリアで、現地の学生がシコメルの提供するすき焼きランチを美味しそうに食べている。そんな姿が我々の想い描く理想の「おいしい！」の１つです。

食の現場にあるさまざまな課題。その多くは、仕組みをつくることで解決可能であると考えます。我々はそこに挑戦します。

シコメルフードテック採用サイト

シコメルフードテックのサービス

1.仕込み代行プラットフォーム『シコメル』の開発・運営

• 『シコメル』は、飲食店・フード提供事業者の仕込みを外注できる、経営サポートサービスです。
• セントラルキッチンを持たない小規模なチェーンでも仕込み作業を外部化でき、また発注から納品までをアプリで完結できます。
• お店のメニューを「仕込み不要で」「調理しやすい」「味がぶれない」パッケージに99％再現します。
• シコメルは飲食店やフード提供事業者の人材不足の解消、経営効率化、顧客満足度の向上に貢献します。
• 有名店やシェフ監修の仕込み済み商品も提供。レシピ提供者には売上フィーを支払い、飲食業界の新たな収益源を創出しています。
• シコメルアプリDL数は約4.2万件、登録レストラン数は8,000店舗を超えています。
• 長年の経験とデータに基づき、飲食店のメニュー開発や改善、業務効率化に関するコンサルティングを提供します。

2.フードデリバリー/テイクアウトサービス『デリバル』

• 『デリバル』は、シコメルで産み出された仕込み済み商品をフル活用したフードデリバリーやテイクアウトのライセンスを飲食店に提供する事業です。
• 食材のカットや味付けを提携工場で行った仕込み済み商品を中心に設計しているため、調理オペレーションが非常に簡単で、導入負荷が低いのが特徴です。
• ライセンスを活用する飲食店は本業（イートイン）の運営を損なうことなく、人件費を増やすことなく売上を拡大していただくことを目指しています。
• 居酒屋やレストラン、カラオケ店など、多様な業態の1,000店舗以上の事業者様に導入されています（2024年12月時点）。
• また、昨今のデリバリー向けブランドだけではなく『テイクアウト向けブランド』をリリース。今後は『インバウンド向けブランド』『フェス向けブランド』『キッチンカー向けブランド』等、売上向上テーマに合わせたものを多数揃えていく予定です。

シコメルフードテックの強み

■業界に精通したユニークなメンバー

• 取締役会長 西原の20年間におよぶ中小規模食品工場の知見とネットワーク
• ビジネスモデル、組織構築、資本政策に精通した経営陣
• 各ジャンルの幅広い経験豊富な中途入社メンバー

メンバーの出身企業例

メンバーインタビューはこちら

■オフライン基盤

• レガシーな食品工場の新世代ネットワーク化
• 多数のスターシェフとのネットワーク
• 自社物流拠点による出荷、納品の効率化

■オンライン基盤

• アプリのシンプルなUI/UX
• 仕込み済み商品の受発注データというデータベース

私たちは、AI技術を活用したメニュー開発支援や、データ分析に基づいた最適な仕入れ提案など、テクノロジーの力で飲食業界の課題を解決することに挑戦しています。

組織について

会長・代表インタビュー

数字で見るシコメルメンバー

バリュー

働く環境

• 本社は東京都渋谷区
• 完全週休2日制（土日祝休み）、夏季・冬季休暇
• フレックスタイム制・リモートワーク制度を導入し、多様な人材が活躍。
• 年齢や入社時期に関係なく、能力や成果で評価されるフラットな組織体制。

福利厚生

• 各種社会保険完備
• 交通費支給、健康診断、有給休暇、育児・介護休暇
• 年2回昇給の可能性
• ストックオプション制度

シコメルフードテックでは、共に飲食業界の未来を創造する仲間を募集しています。
ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお気軽にご連絡ください！