What we do
アプリから仕込み済み商品をオーダー
シコメルの事業概念図
シコメルフードテックは、飲食店の仕込み作業とアナログな受発注業務をテクノロジーとデータで変革し、生産性向上と収益構造の抜本的変革を支援しています。仕込みの外部化を軸に、飲食店の「人手不足」や「長時間労働」といった課題を解決し、経営を強力にサポートすることで、食の世界に変革をもたらします。
2022年9月にはシリーズBラウンドで総額8.2億円、累計調達25億円の資金調達を実施し、事業成長を急加速しています。
▍展開しているサービス
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◼︎仕込み代行プラットフォーム『シコメル』
飲食店の仕込みを外部化し、アプリで発注・納品を完結できる経営サポートサービスです。
自店レシピの再現や有名店監修の仕込み済み商品提供により、人材不足解消と経営効率化、新たな収益源創出に貢献します。（アプリDL数約4.2万件、登録レストラン数8,000店舗超）
https://shikomel.com
◼︎フードデリバリー/テイクアウトサービス『デリバル』
『シコメル』の仕込み済み商品を活用し、飲食店にデリバリー/テイクアウトのライセンスを提供。
簡単な調理オペレーションで、人件費を抑えつつ売上拡大を実現します。多様な業態の1,000店舗以上の事業者様に導入されています。（2024年12月時点）
◼︎メニューブーストサービス『シコメルメニューブースト』
仕込み済み有名店OEMメニューとプロ作成の販促ツール一式をセットで提供する、店内販売・テイクアウト向けの売上強化サブスクサービスです。
検証済みの即戦力メニューを既存の調理体制を変えずに導入でき、「売れる仕組み」までワンパッケージで手に入るため、販促に悩む店舗でも短期間で確実に売上アップを目指せます。
Why we do
「シコメルを飲食店のインフラに」と語る代表の西原
シコメルが実現する世界
▍ミッション
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◼︎「おいしい！」をうみだす仕組みをつくる
あらゆる食事を提供する事業者の仕込みをテクノロジーとデータの力で外部化することで、飲食事業者の生産性を高め、固定化された収益構造を解放することで、食の世界に変革をおこしていく。
この変革により、食事を提供する事業者がもっと“おいしい“と向き合える環境ができ、すべての人がおいしい食事を楽しめる世界を実現すること。
▍業界の現状と課題
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◼︎長時間労働と労働環境の悪化
飲食店の仕込み作業は営業時間外に行われることが多く、従業員の労働時間が長時間に及び、労働環境の改善が求められていました。
◼︎深刻な人手不足
労務問題や収益構造の問題から、飲食業界における人手不足は大きな問題でした。
コロナ禍によりさらに深刻化し、営業短縮や閉店に追い込まれる事業者も後を絶ちません。
◼︎アナログな受発注業務
戦後から変わらないアナログな受発注業務が、飲食店の生産性向上を阻害しています。
▍企業が目指す未来
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◼︎仕込み作業の外部化による生産性向上
テクノロジーとデータの力で仕込みを外部化し、飲食店の生産性を大幅に向上させます。
◼︎収益構造の抜本的変革
固定化された収益構造を解放し、飲食事業者の経営を根本から支援します。
◼︎「おいしい」を追求できる環境づくり
仕込みの負担を軽減することで、飲食事業者が料理の「おいしさ」に集中できる環境を創造します。
How we do
多様なバックグランドの第一線で活躍するメンバー
開放的でスムーズなコミュニケーションが実現するオフィス
▍当社で働く魅力
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◼︎成長機会
2022年9月にはシリーズBラウンドで総額8.2億円、累計調達25億円の資金調達を実施し、まさに事業成長を急加速するタイミングです。この成長フェーズで、事業の拡大と新たな価値創造に貢献する経験を積むことができます。ミッショングレード制により、年次や経験に関わらず、高い価値の職務を担う個人は高く評価され、成長を実感できます。
◼︎働く文化
20歳で起業を経験し20年間飲食・食品業界の第一線で活躍する社長を筆頭に、企業支援を行う事業会社の取締役経験者、スタートアップの役員経験者、外資系金融、経営コンサル、大手メーカー、メガベンチャーなど、多様なバックグラウンドを持つ約40名の少数精鋭チームが活躍しています。
共通のバリューを掲げ、変革を追求するプロフェッショナル集団です。
【Our VALUES】
◻︎顧客志向 / Customer Oriented
◻︎創造性 / Creativity
◻︎自責性 / Self Responsibility
◻︎スピード / Speed
◼︎働きやすさ
フレックスタイム制度（コアタイム：12:00-15:00）とリモートワーク制度 を導入しており、個々のライフスタイルに合わせた柔軟な働き方が可能です。
また、成果による公平な評価を実現するミッショングレード制や、ストックオプション制度など、社員のエンゲージメントを高める制度が充実しています。
私たちと一緒に、飲食業界の未来を変える挑戦をしませんか？
▍メディア掲載・取材実績
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日本経済新聞 / NHK「おはよう日本」/ テレビ東京「カンブリア宮殿」「WBS（ワールドビジネスサテライト）」 / TBSテレビ「がっちりマンデー!!」/ テレビ朝日系列「サンデーステーション」 / News Picks/ TBSテレビ「Nスタ」/ フジテレビ「ライブニュースα」/ 日経MJ / 飲食店経営 / 月刊「事業構想」 他
