【募集職種：新規事業／新社屋１Fにて運営開始となる新業態カフェのマネジメント業務＋こども事業】 ・こどもがザワつく未体験のあそびを提供するアソビスキーが新たな拠点として千葉県の津田沼に新社屋を建設します。施設の１・２Fを活用したカフェ事業に関する運営業務を担当するスタッフ・マネージャーを募集します。 【長く愛されるカフェ作りに必要な経験・知見など】 ・愛される店作りに欠かせないレシピやメニュー開発は当然の事、それ以外の経営やお金の知識も欠かせません。今回の新規事業では、カフェオーナー業務の経験を通じてスモールスタートからの経営を学んでいただきマネタイズの知見を得ていただく事を目的としています。 長く愛され続けるために必要なカフェマネージャーの視点は「経営者」の視点が必要です。 【こども食堂の定期開催】 更に弊社ならではのコンテンツとして【子ども食堂】の実施を計画しています。3年前から７箇所のこども食堂へ売上の一部をお米に変えて寄付を行う【ASOB-EAT（アソビィート）】を継続実施した知見を活かして当社ならではの食堂を定期開催する予定です。 カフェオーナーは、バリスタやシェフではありません。おいしいコーヒーを作るスキルだけではなく、カフェを経営して長く人々の集まるカフェにするには、次の 視点をもったスキル・経験が重要です。 1. カフェを「経営する」スキルを身につける ・ お金のこと： カフェ開業資金・運転資金の準備・管理する力 ・ 魅力あるカフェ： 独自の価値あるカフェの提供 ・ 店舗マーケティング： 利益を出すビジネスモデルづくり 2.カフェを「運営する」スキルを身につける ・ 満足いただけるサービス： メニュー・オペレーション ・ 原価管理： 仕入れ、原価計算、メニュー変更 ・ 営業： 認知、セールスプロモーション、常連顧客化 これらのスキルの習得は簡単ではなく、長い期間学び続けブラッシュアップしていく必要があります。これこそが「経営」のスキルであり、成功するカフェになるためには避けて通れない道です。今回の募集ではこの事業に身を投じて、自分が楽しく仕事ができる職場づくりを体現していただきます。 【ディレクションについては地元で有名なカフェオーナーによるサポートがあります】 ・今企画を軌道にのせ、お客様に楽しんで継続的に利用していただくために、専門家によるサポートを依頼しています。津田沼で10年の歴史を持つ老舗カフェ「Brown sound Coffee／http://brownsoundcoffee.com/」の息才鳩美オーナーの指導のもと、こどもとその保護者利用を前提としたカフェの運営業務を担っていただきます。 “Brown Sound”とは、Eddie Van Halenのギターサウンド。それは、オーディエンスを暖かく包み込む(Brown)ジューシーな音(Sound)。 “Brown Sound”とは、丁寧に淹れたコーヒー(Brown)の声(Sound)。それは、人にひと時の温もりを与えてくれるもの。 “Brown Sound”とは、Coffee Shop内の暖かい(Brown)音(Sound)。それは、豆を挽く音、コーヒーを注ぐ音、集う人々の話し声や笑い声、本をめくる音・・・。 “Brown Sound”が響く店を作りたい。そんな思いでBrown Sound Coffeeと名付けました。 “Brown Sound Coffee”では、スペシャルティコーヒー(＊)のみを使用しております。高品質なコーヒー豆を使用し、バリスタが丁寧に淹れたコーヒーをご提供いたします。 それぞれのコーヒーが持つフレーバーを感じていただけるよう、適切な管理と抽出に最大限の努力を払うことをお約束いたします。お客様を暖かく包み込むコーヒー(Brown Sound Coffee)を目指して!! (＊)SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)が誕生させた概念。栽培から収穫・選別・生産処理などの管理が徹底して行われおり、際立った風味特性を持ち、素晴らしく美味しいとされるもの。 (以上HPより引用） ↓ 上記の理念に基づき地元で10年続くブラウンサウンドコーヒーのブランドマネジメントについて、オーナー自らがコンサルティングします。 【条件等】 ・あると良い経験 ・飲食（カフェ）店舗での勤務経験・カフェの運営業務（コミュニティマネジメント、スタッフマネジメント、KPI管理） ・アシスタントマネジャーとして経験を積み、入社から半年〜1年を目処にマネジャーを目指していただきます。応募資格 ・学歴や経験は問いません。( 大学・短大・専門学校 卒業見込みの方含む) サービス業や営業職経験者は対人力をそのまま活かせます。