元気寿司株式会社

新卒で入社した先輩たちの本音トーク！「想像したよりも元気寿司って……」

元気寿司採用担当です。今回の記事では、新卒で入社して5～6年を経過した3名の先輩社員が登場。「元気寿司でどんなキャリアを歩んだのか？」、「どこに苦労をして、どこにやりがいを見出したのか？」など、座談会形式で存分に語っていただきました。先輩たちの本音トークに触れ、元気寿司で働く面白さを感じてください。――今回、座談会に参加した先輩たちはこの3名櫻井さん：入社5年目　高卒採用担当として学校訪問や求人票作成を行う他、大卒の会社説明会や面接官も担当「採用担当」野口さん：入社5年目　メニュー表やタッチパネル画面のデザイン制作担当「マーケティング担当」荒井さん：入社6年目　魚べい業態のデザートやサイ...

元気寿司の「面接官コメント」をご紹介！これを聞けば、採用に近づける!?

こんにちは！元気寿司採用担当です。今回の記事では、実際に皆さんの採用面接に立ち会う「面接官」にフォーカス。「面接では、学生の“どこ”を見ているのか？」など、気になるポイントを4名の面接官に伺いました。面接に臨むにあたって参考になるコメントばかりですし、元気寿司という会社の理解も進むはずです。◎大貫さん（入社9年目）入社して8年ほどは店舗で働き、チーフや店長も経験。昨年から採用担当へと移り、今は主に新卒採用に携わり、面接や内定者のフォローなどを行っています。当社では現在、１次、2次選考と「1対1のオンライン面接」を導入していますが、「こちらの質問に、正確な受け答えができているか？」を見る点...

元気寿司トレーナーが語る、「トレーナーの仕事って、想像以上に…」

元気寿司・採用担当の加藤です。今回の記事では、私が以前に担当していた「元気寿司のトレーナー」という仕事をご紹介。ご入社頂けたら、必ず出会うであろうトレーナーの事を知り、元気寿司の事も深く理解して頂けたら嬉しく思います。――「トレーナー」って、一体何をしているの？ そもそもトレーナーという肩書きの社員が何をしているのか、まずは説明させてください。言葉からも想像される通り、店舗で働くスタッフの業務指導にあたるのがトレーナー。接客指導が中心のトレーナー、仕込み指導が中心のトレーナーと分かれています。 具体的には、新しいお店がオープンする際、およそ1か月にわたって新店舗で働くオープンスタッフの指...

店長経験者のホンネ、「元気寿司の店長って、思っていたよりも……」

元気寿司・採用担当の大貫です。今日は私もかつて担当した“元気寿司の店長職”をご紹介。私自身の店舗運営管理・マネジメントといった店長業務経験を通じて、店長職の魅力や面白さを知って頂ければと思います。 ――「元気寿司の店長」へとなる“道”は？ いくら経験が豊富であったり、スキルに長けていたりしたとしても、入社初日から店長というわけにはいきません。一般社員、チーフ、そして店長と段階を踏んで“店舗をまとめる仕事”に挑むこととなります。 私の場合、入社しておよそ1年でチーフに昇格。そこで店舗オペレーションに加えて、シフト作成や食材管理にも取り組み、店長になったのは入社5年目、27歳の時でした。急に...

「飲食業の男性社員が育児休暇を取得」これも元気寿司の“リアル”です。

元気寿司採用担当の加藤です。今回の記事では、以前に対談企画で登場くださった同期であり、「魚べい」統括店長の町田さんに「男性ながら、半年間の育児休暇を取得した社員」として、育休取得に至った経緯や育休を取って感じたことをインタビュー。そして育休をはじめとした、元気寿司の待遇や福利厚生についてもご紹介できればと思います。ーーそもそも、どうして育休を取ろうと思ったのですか？(以下、町田さん) 私には3人の子どもがいるのですが、1人目、2人目の時に育休は取りませんでした。妻は里帰り出産をしましたし、家のことより仕事が優先、育休を取る発想すらなかった気がします。ですがコロナ禍に入り、里帰り出産ができ...

「元気寿司の店長職」 よりも楽しい仕事は、どこにもないかもしれない

元気寿司・採用担当の加藤です。 今回の記事では、私と同期入社であり、様々な店舗で店長職を経験してきた町田さんとクロストークをしました。「元気寿司を運営する魅力はどこにあるの？」「どんなスキルがあれば、元気寿司の店長は務まるの?」といったテーマについて、トレーナー経験を持つ加藤と、店長経験を持つ町田さんの視点から語らせて頂きます。ーー今回の対談は、共に2000年入社の2名で実施！・町田さん18歳で元気寿司に入社。店長昇格は23歳(入社5年目)の時、それからいくつかの新店オープンに店長として携わり、31歳の時にエリアマネージャーに昇格。その後、半年間の育児休暇を経て、今は『魚べい』の統括店長...

元気寿司の「一皿ができるまで」をご紹介。こだわりとデータで美味しさを生む。

はじめまして！元気寿司採用担当です！今回はみなさんに『元気寿司』や『魚べい』で提供している“一皿のお寿司”がどのように生まれているのかをご紹介します。美味しさだけではなく、提供スピードや新メニューまで、私たちのこだわりや哲学に少しでも触れて頂ければと思います。“回転しない”回転寿司店が生まれた経緯現在、ブランドの確立を目指す『魚べい』では、『オールオーダーシステム』を業界に先駆けて導入。お店をご利用頂いた方ならご存じかと思いますが、「座席でタッチパネル注文→高速レーンでお寿司をお届け」という仕組みになっており、新幹線などがレーンを“走る姿”はお子様にも好評です。この『オールオーダーシステ...

『元気寿司』が人財を採用するとき、大切にしているコト

元気寿司・採用担当です。この度は当社で一緒に働いて欲しい学生に向けて、私たちがどんな思いで“採用”を行っているのかをご紹介します。そして私たちの思いを通じて、元気寿司のことをもっと知って頂けたら嬉しく思います。『元気寿司』って、どんな会社ですか？まずはこの質問からお答えできればと。当社は『元気寿司』や『魚べい』、『千両』という３ブランドの寿司レストランを経営。全国で180店舗以上（2023年3月現在）を展開し、会社は東証スタンダード市場への上場を果たしています。ここでの“寿司レストラン”とは、寿司だけではなくデザートも含めた幅広いメニューを取り揃えているという意味。そして業界に先駆けて『...