株式会社グリーンエース

グリーンエースでは、これまで規格外野菜や等級の低い野菜、企業様が課題とするフードロスを粉末化し、新しい商品へと生まれ変わらせる”アップサイクル”事業に取り組んできました。今回、グリーンズと共に、 山形県酒田市に "GREEN BAKERY" をオープンします。GREEN BAKERY では、「いつもよりちょっと体に良いパン」をコンセプトに、体に優しい野菜パンを店舗・ECで販売します。

農作物の食品ロスを削減するには、品質向上や廃棄率低下といった取り組みだけでなく、規格外農作物の活用も重要と捉えています。今回の取り組みにより、これまで出荷することのできなかったミニトマトが野菜パン（ぱりっと香ばしいとまとのバゲット）として生まれ変わります。 　これまで山形県酒田市にある GREEN BAKERY （グリーンベーカリー）の店舗とECサイト（https://vegemin.jp/）で販売し、首都圏でのPOP UPにも参加してきました。より多くの方に商品をお届けするために、この度、食品サブスクリプションサービス Oisix (https://www.oisix.com/) で商品の販売を開始します。