株式会社ウェルカムのDEAN ＆ DELUCA東日本エリアシェフを務める村瀬洋平。アパレル企業から始まった彼のキャリアを変えたのは、当時仕事と兼業で始めたキッチンのアルバイトです。専門学校に通わず、料理の基本をフレンチレストランで学んだ村瀬のキャリアの変遷や、料理とメンバーへの想いを紹介します。

やりたいことを実現へ導く──東日本エリアシェフのキャリアの原点｜株式会社ウェルカム

Story 株式会社ウェルカムのDEAN ＆ DELUCA東日本エリアシェフを務める村瀬洋平。アパレル企業から始まった彼のキャリアを変えたのは、当時仕事と兼業で始めたキッチンのアルバイトです。専門学校に通わず、料理の基本をフレンチレストランで学んだ村瀬のキャリアの変遷や、料理とメンバーへの想いを紹介します。 2022年現在、DEAN ＆ DELUCA MARKET ...

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やりたいことを実現へ導く──東日本エリアシェフのキャリアの原点

園田玲花

株式会社ウェルカム / 人事企画

料理キャリア専門学校アルバイトマネジメント

株式会社ウェルカム

2000年、たった1軒の雑貨屋からスタートをした私たちの事業は、多くのお客さま、お取引さま、そして共に働いてきた仲間たちに支えられ、様々な困難を乗り越えながら今日までやってくることができました。現在では自社ブランドの運営の他、食とデザインを通してライフスタイルを提案する企業として、・設計空間デザイン・業態開発コンサルティング・施設コンサルティング・地域活性コンサルティング・ランドスケープデザイン・ブランドショップのプロデュース＆運営サポートにも携わっています。～自社ブランド～｢DEAN & DELUCA」 https://www.deandeluca.co.jp/ ｢GEORGE'S｣ https://www.georges.co.jp/ ｢CIBONE｣ https://www.cibone.com/ ｢TODAY'S SPECIAL｣ https://www.todaysspecial.jp/ ｢THREE REVIVE KITCHEN｣ https://www.threecosmetics.com/shop/revive-kitchen/aoyama/ https://www.threecosmetics.com/shop/revive-kitchen/restaurant-rk/ ｢SOUVENIR FROM TOKYO｣ https://www.souvenirfromtokyo.jp/ ｢HAY｣ https://www.hay-japan.com/ext/teaser.html ｢GOOD CHEESE GOOD PIZZA｣ https://www.tablecheck.com/shops/good-cheese-good-pizza/reserve ｢酒食堂虎ノ門蒸留所｣ https://www.instagram.com/toranomon_shushokudo/ 「Dōngxi Restaurant & Sakaba 」 www.dongxi.tokyo 「VALLEY PARK STAND」 www.instagram.com/valleyparkstand/

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