店を一からつくる工程を、全部見られる場所で働く。紀尾井町の新店メンバー

2026年10月、東京ガーデンテラス紀尾井町に、日本酒と季節の和食の店『紀尾井町 からす』を開きます。 門前仲町と蔵前で店をやってきた私たちの、3店舗目。そして初めての和食業態です。28席の店で、季節の和食と酒肴、一部の江戸前鮨、月替わりの食材——蟹、牡蠣、鱧、和牛、松茸——を日本酒と合わせて楽しんでもらう店をつくります。 これは欠員補充の募集ではありません。まだ完成していない店を、ゼロから一緒につくる立ち上げ

今日すすめたい日本酒を、自分の言葉で注ぐ。門前仲町のバルで接客調理スタッフ

門前仲町の『酒とビストロKARASU』は、”和のお酒”日本酒と”洋の料理”を合わせる店です。ワインではなく、日本酒。イタリアンやビストロの料理に、燗酒や熟成酒をぶつけます。 僕らの仕事は、自分の好きなお酒を、目の前のお客様に楽しんでもらうこと。棚から選んで、注いで、反応を見る。この距離の近さが、この店の面白さです。 ◆ お願いしたいこと ◆ ・ホールでの接客、ドリンク提供、日本酒のおすすめ ・またはキッチンでの

蔵前のビストロで、昼の営業を一緒に始める。ランチのスターティングメンバー

蔵前の『烏 KARASU』は、2026年4月にリニューアルしたカジュアルビストロです。これまでは、夕方からの営業だけでした。2026年11月ごろから、10時〜15時の昼の営業を始めます（時期は前後する可能性があります）。 この店の日々の営業を一緒に回してくれる店舗スタッフを探しています。昼の営業を一緒に始める、ランチのスターティングメンバーです。 ◆ 代表の赤井から ◆ 蔵前のランチ時間帯は人気店に過集中していて店舗が足りていない

蔵前のビストロを、店を任される側で育てていく。店長候補募集

蔵前の『烏 KARASU』は、2026年4月にリニューアルしたカジュアルビストロです。この店を、任される側で育てていく店長候補を探しています。 ◆ お願いしたいこと ◆ ・接客・調理などの現場業務 ・売上とシフト、発注の管理 ・アルバイトスタッフの育成 ・「どうしたらもっと良い店になるか」を考えて、実行すること いきなり全部を任せるわけではありません。代表と現場統括が伴走しながら、段階的に店を渡していきます。 ◆ 代表の赤

自分の好きなお酒を、目の前で楽しんでもらう仕事。門前仲町の正社員募集

門前仲町の『酒とビストロKARASU』は、”和のお酒”日本酒と”洋の料理”を合わせる店です。ワインではなく、日本酒。イタリアンやビストロの料理に、燗酒や熟成酒をぶつけます。 僕らの仕事は、自分の好きなお酒を、目の前のお客様に楽しんでもらうこと。棚から選んで、注いで、反応を見る。この距離の近さが、この店の面白さです。 ◆ お願いしたいこと ◆ ・ホールでの接客、ドリンク提供、日本酒のおすすめ ・またはキッチンでの

日本酒と和食の新店を、紀尾井町にゼロからつくる。立ち上げメンバー募集

2026年10月、東京ガーデンテラス紀尾井町に、日本酒と季節の和食の店『紀尾井町 からす』を開きます。 門前仲町と蔵前で店をやってきた私たちの、3店舗目。そして初めての和食業態です。28席の店で、季節の和食と酒肴、一部の江戸前鮨、月替わりの食材——蟹、牡蠣、鱧、和牛、松茸——を日本酒と合わせて楽しんでもらう店をつくります。 これは欠員補充の募集ではありません。まだ完成していない店を、ゼロから一緒につくる立ち上げ