木製の賞状！

山形県環境保全協議会は、「経済と環境の両立」を理念に、環境保全への取組みを進めるとともに、地域貢献活動や環境保全に係わる社会的な取組を推進する団体です。今回の賞は、先駆的で優れた環境保全の取組みを広く社会に紹介し、社会全体の環境意識を高める目的として設立されました。

大規模な廃棄物削減や再生可能エネルギーの活用に取り組む企業が多い中グリーンエースは、以下のアプローチを評価していただきました。

• 未利用野菜のアップサイクルブランド「upvege」の展開
• 色・香り・栄養を保持した独自の粉末化技術
• 食品ロス削減に貢献し、資源循環のサプライチェーンを構築

6月4日に開催された「カーボンニュートラルやまがた県民運動推進大会」での授賞式には、弊社代表の中村が出席いたしました。会場にはブースも設置していただき、多くの方に弊社の取組みについてお伝えすることができました。

授賞式の様子

ブースも設置していただきました

山形県では、昨年度のYFP(やまがた フード・プロジェクト)をきっかけに未利用アスパラガスのアップサイクルを開始し、現在も継続しています。

※未利用アスパラの取り組み詳細はこちら。

山形の未利用アスパラガスをベーカリー商品に【アップサイクル共創事例｜イオン東北 様】｜グリーンエース

こんにちは、株式会社グリーンエースです。 私たちは農業や食品産業における「未利用野菜」を、独自の加工技術で新たな食品に生まれ変わらせる「アップサイクル」に取り組み、商品を企画・開発・製造しています。 山形県 × イオン東北 × グリーンエースの共同開発 ...

https://note.com/greenase/n/n94c2188ea3cf

この取り組みを通じて、玉谷製麺所さまによる「アスパラ麺」の製品化・販売が実現するなど、地域内での連携も広がっています。

山形の味 月山そばの玉谷製麺所 / アスパラ麺セット　4袋箱入(8食分)

商品説明 ・アスパラパスタ×2袋（1袋200ｇ・2食分）・アスパララーメン×2袋（1袋180ｇ・2食分） ...

https://www.tamayaseimen.co.jp/ec/products/detail/2814

今年度は、山形県ではアスパラガス以外の活用にも取り組んでいく予定です。

新たなアップサイクル商品をお披露目をどうぞお楽しみに！

会社概要

UPVEGE

upvege（アップベジ）は、未利用野菜を新しい価値に変えるアップサイクルブランドです。野菜の栄養やおいしさをそのままに粉末化する独自技術で、美味しいとサステナブルがひとつになる食の選択肢を提案します。

https://upvege.com

株式会社グリーンエース
本社：山形県酒田市蔵小路３番地
東京オフィス：東京都府中市幸町３‐５‐８
綾瀬アップサイクルセンター：神奈川県綾瀬市深谷上8丁目25-10
問い合わせ先：info@greenase.jp