こんにちは！人事の土屋です。
株式会社29ONが運営するメインの飲食店・『29ON（ニクオン）』。完全会員制で住所非公開の焼かない焼肉屋として2016年に誕生しました。
どんなお店なのか、店舗の場所についてなどご紹介します。

【29ONの特徴 1】完全会員制&完全予約制

表参道店の内観

29ONは、完全会員制&完全予約制。
年会費を支払い、会員になることで、住所や専用の予約ページなどが知らされる仕組みです。
(予約してくださる方が会員であればOK)

会員制にすることで、お客様のデータを集積、よりその方に合わせたサービスを提供することができます。

また年会費をいただくことで収益性を高め、完全予約制にすることで、食品ロスを減らしています。
その結果、一般的な飲食店より高い原価率の料理を提供し、顧客満足度を上げる事ができていると思います。

【29ONの特徴 2】2ヶ月に1回変わる！低温調理肉のコースメニュー

代表の米山

代表の米山は、肉好きを通り越した自他共に認める肉マニア。数えきれない肉の業者さんと出会い、高級品からリーズナブルなお肉までありとあらゆる肉を検証し続けてきました。
29ONを創るにあたり、米山が一番こだわったのがお肉の調理法です。
『何度で何分調理すればお肉が１番美味しい状態になるのか』そんな問いに答えを出すことができたの「低温調理」でした。

ある月の銀座店の料理（一例）

その低温調理肉をベースに、2ヶ月に1回変わるコースメニューを提供しています。
同じ月でも店舗によって内容が異なるので、複数の店舗にご来店いただいているお客様もいらっしゃいます。

【29ONの特徴 3】コースもドリンクも基本定額制&キャッシュレス決済

飲み放題の日本酒の一例

29ONのメニューは低温調理した質の高いお肉を思う存分味わえる、おまかせコース1本のみ。
価格は店舗やイベントによって異なります。

ドリンクは3,300円(税込)の飲み放題が基本です（単品でのご注文も可能です）。

料金を一律にすることで、お会計がスムーズで効率的です。
また、キャッシュレス決済を推奨しており、売上の誤差を減らす対策をしています。
お客様へのお釣りの渡し忘れが無いのもメリットです。

29ONの店舗はどこにあるの?

表参道店の入り口

29ONは直営店と暖簾分けのお店があります。
直営店は以下の6店舗です。

東京都内
・日本橋店
東京都中央区日本橋室町２丁目２−１コレド室町1 4F
・新大久保店(住所非公開)
・汐留(2023年7月オープン予定)

他エリア
・仙台店
宮城県仙台市青葉区中央4丁目9-21　仙台みらいん横丁内
・鹿児島店
鹿児島県鹿児島市千日町12-1　天文館かごしま横丁内　3F

これからも日本全国様々なエリアに出店を考えています。

わたしたちと一緒に29ONを盛り上げていきませんか？

29ONでは、
・ホールスタッフ
・キッチンスタッフ
いずれも大募集中です！

各店舗それぞれ募集記事を用意していますので、ぜひ気になる所にエントリーお願いします！
「とりあえず話を聞いてみたい」といった感じの気軽な応募でOK。
みなさんとお話できることを楽しみにお待ちしています！！