こんにちは！
株式会社スリーエムで人事・採用を担当している斉藤です。
私たちスリーエムのフード事業部は、現在、大阪を中心に「蘭亭」「米Lab百福」「彩炉」など、さまざまな飲食ブランドを展開しています。
2022年には3店舗だった事業が、現在では11店舗規模へと拡大しました。
新しい店舗が増え、新しい仲間が増え、会社としてできることも少しずつ大きくなってきました。
そんな私たちが掲げているビジョンがあります。
「日本一、かっこいい飲食事業部」
今日は、人事担当として日々採用に関わる中で感じていることや、私たちがどんな会社を目指しているのかについて、お話ししたいと思います。
飲食の仕事には、人の人生を変える力がある。
飲食業界には、さまざまなイメージがあります。
「忙しそう」「休みが少なそう」「大変そう」
実際に、決して楽な仕事ではありません。
お客様の期待に応えるためには、技術も必要ですし、仲間との協力も欠かせません。忙しい日には、思うようにいかないこともあります。
でも、私は飲食の仕事には、それ以上に大きな魅力があると感じています。
自分がつくった料理で、お客様が笑顔になる。
自分の接客に対して、「ありがとう」と声をかけてもらえる。
仲間と力を合わせて、忙しい営業を乗り越える。
昨日までできなかったことが、今日できるようになる。
そうした経験の積み重ねが、人を成長させてくれるのだと思います。
仕事を通じて、自分に自信が持てるようになる。
私は、そんな経験を一人でも多くの人にしてほしいと考えています。
私たちが採用で大切にしているのは、これまでの経験だけではありません。
採用担当として、これまでさまざまな方と面接をしてきました。
飲食業界で長く経験を積んできた方。
まったく違う業界から挑戦しようとしている方。
初めてアルバイトをする学生の方。
一人ひとり、経験も得意なことも、将来の目標も違います。
もちろん、これまでの経験や技術は大切です。
でも、私が面接で特に知りたいのは、その人が「これからどうなりたいのか」ということです。
どんな仕事ができるようになりたいのか。
どんな人になりたいのか。
どんな人生を送りたいのか。
今はまだ、明確な答えがなくても構いません。
大切なのは、自分の可能性を広げていきたいという気持ちです。
私たちは、最初から何でもできる人ばかりを求めているわけではありません。
素直に学び、失敗から成長し、仲間と一緒に前に進んでいける人。
そんな方と、一緒に働きたいと思っています。
「人が育つ会社」でありたい。
私たちが力を入れていることの一つが、人財育成です。
飲食店では、どうしても日々の営業が優先されがちです。
忙しいから、教える時間がない。
人が足りないから、十分に育成できない。
そんな状況が続けば、働く人は自分の成長を実感しにくくなってしまいます。
だからこそ、私たちは教育や研修の仕組みづくりを進めています。
新人研修や成長シートの活用、外部講師による研修、リーダー育成など、一人ひとりが学べる機会を増やしていきたいと考えています。
もちろん、まだまだ改善の途中です。
すべての店舗で理想どおりにできているわけではありません。
それでも、教育を現場任せにせず、会社として人を育てる文化をつくっていきたい。
人が育つことで、お店が良くなり、お店が良くなることで、さらに人が育つ。
そんな組織を目指しています。
店長になった、その先の未来も描いてほしい。
私たちは、飲食業界で働く人たちに、もっと大きな可能性を感じてほしいと思っています。
例えば、アルバイトから社員になり、店長を目指す。
店長として経験を積み、複数店舗を統括する立場になる。
新しい店舗の立ち上げや、ブランドづくりに関わる。
そして、将来は経営幹部として事業全体を動かしていく。
そんなキャリアを描ける会社でありたいと考えています。
私たちが育てたいのは、自分で考え、判断し、仲間を育て、事業を成長させられる「経営者人財」です。
仕事を通じて身につけた力は、会社の中だけで役立つものではありません。
自分の人生を、自分の意思で切り拓いていく力にもなるはずです。
働く人の人生も、大切にしたい。
人事の仕事をしていると、働く人のさまざまな想いや事情に触れる機会があります。
もっと仕事を頑張りたい。
家族との時間も大切にしたい。
将来のために収入を増やしたい。
新しいことに挑戦したい。
仕事に求めるものは、人それぞれです。
だからこそ、会社の成長だけを考えるのではなく、そこで働く人たちの人生も豊かにしていきたいと思っています。
休日や労働時間、評価制度、教育環境など、会社として改善すべきことはまだあります。
でも、課題があるからこそ、変えていくことができます。
働く人が安心して挑戦できる環境をつくること。
努力や成長が、きちんと評価されること。
自分の仕事に誇りを持てること。
そうした環境づくりも、人事の大切な役割だと考えています。
一緒に、会社をつくっていく仲間を探しています。
スリーエムフード事業部は、今まさに成長している途中です。
新しい店舗が増える一方で、組織づくりや教育体制など、まだまだ取り組むべき課題もあります。
完成された会社ではないからこそ、自分たちの手で変えていけることがたくさんあります。
「もっとこうしたら、お客様に喜んでもらえるんじゃないか」
「こんな仕組みがあれば、スタッフが働きやすくなるんじゃないか」
「こんなお店をつくってみたい」
そんな意見やアイデアを、ぜひ聞かせてほしいと思っています。
私たちが探しているのは、会社の未来を一緒につくってくれる仲間です。
経験豊富な方も、これから飲食業界に挑戦する方も、まずはお互いのことを知るところから始められたら嬉しいです。
最後に。
私が人事の仕事を通じて実現したいことがあります。
それは、スリーエムに入社してくれた人が、何年か経ったときに、
「この会社に入って、本当に良かった」
そう思ってくれることです。
仕事が楽しい日ばかりではないと思います。
壁にぶつかることも、悩むこともあるでしょう。
それでも、仲間と一緒に挑戦し、成長してきた時間が、その人の人生にとって大切な財産になってほしい。
そして、一人ひとりの成長が、スリーエムという会社をもっと魅力的にしていく。
そんな未来をつくっていきたいと思っています。
日本一、かっこいい飲食事業部を、一緒につくりませんか？
少しでも興味を持っていただけたら、ぜひ気軽にお話ししましょう！
株式会社スリーエム
人事・採用担当 斉藤
