大江戸線沿線で、3店舗の飲食店を展開中。 日本酒を中心に、日本ワインやクラフトビールなど 日本で造られているお酒をテーマにした酒場レストラン この2年間のコロナ禍では苦しい時期もありましたが、 現在は既存3店舗とも回復し、順調な流れになってきています。 既存店が忙しくなってきたこと、 さらに新規店舗の出店プロジェクトが 現在アイデア段階で4つほどあるため 広く人材を募集したいと考えています！ 現在働いてくれているメンバーは 飲食店経験者が半数、未経験からのスタートが半数といった具合。 今は経験者でも、未経験でイチから仕事を教わっていた時期が必ずあります。 未経験からのスタートでも大丈夫、ひとつひとつの仕事の意味から丁寧に教えていきます！ スタッフは、お酒を飲む事と美味しい料理を食べることが大好きな人ばかり！ どう魚をさばけば最高の状態に仕上がるのか、 毎日作る料理にどう変化をつけてより良くしていけるか。 日本酒と料理のマリアージュについて真剣に考えたり、 ワインに置き換えた時に何がポイントに変化するのか。 ウイスキーやジンをカクテルにする時の最適な感覚など。 日々の仕事には研究も欠かせません。 本当に”飲食”が好きな人、のめり込んで仕事が出来る人を強く求めています！

『好き』を仕事に。 そんな言葉が一番似合うのは、飲食業であると自信を持って答えます。 なにしろ、段違いに楽しい！ 楽しさの理由を考えてみると、 お客様の反応・フィードバックがダイレクトにわかる事ではないでしょうか。 自分のおすすめしたお酒が 自分の作った料理が 「美味しい！」「楽しい！」と目の前で言ってもらえる。 そんな仕事が他にあるでしょうか。 その感覚を大切にするために、弊社の店舗は全てカウンターが主役。 おすすめするお酒は、愛着が持てるよう 全て国内で造ったお酒。 日本酒の酒蔵さんや、日本ワインのワイナリーさんとの交流も欠かさず行っています。 このあたりはより詳しく弊社での話をさせていただく機会に もっと詳しくお伝えしたいと思います。 人と人との繋がりを意識し、 スタッフ・お客様・生産者様 みんなで少しずつ幸せになっていくことが弊社のミッションです。 飲食店の価値を上げていくこと。 真っ当な利益を出せる体制、順当な待遇の実現。 「飲食店で働く」ことを、憧れられるようなことにしていく。 スタッフの幸せにつながると考えます。 そのためには、もちろんお客様の満足度を高くしていくこと。 お客様に喜んでもらえるような現場の意見はすぐに取り入れ、 よりお酒や料理に対しての理解を深め、 「いい時間」を過ごしていただくように努めていく。 簡単な事ではありませんが、これ以上楽しいこともないと思います。 そして商品への理解や愛情を深めるには、 生産者様や流通会社様との繋がりも大切です。 人里離れた立地にある酒蔵さんの酒造りに対する想い、 農家さんの自然との向き合い方、 市場の方々の目利き、過酷ともいえる仕事っぷり 全てに敬意を表して、お客様へ届ける。 飲食店の使命です。 そんなエネルギーを持って働く仲間を増やしていきたい、 そう思い今回の募集とさせていただいています。 日本酒と西洋料理のマリアージュをおすすめする 門前仲町 「酒とビストロ KARASU」 お客様からは、料理を非常に評価していただいています。 閑静な住宅地の中、 仲間との楽しい時間を提供する立飲み店の鏡 清澄白河 「タパスで立ち呑み KARASU no SU」 この店をきっかけにしたコミュニティが生まれています。 スタイリッシュな店を作り、 スペースそのものを魅力的に感じてもらう。 蔵前 「KARASU no ONGAESHI」 街歩きの休憩や、地元の方の憩いの場として楽しんで頂いています。 今後も、今までの店に負けないくらい 魅力的な店舗を出店していきます。 その時のマネージャーは、 もしかしたら貴方かもしれません。

飲食店で働く人間は、飲食店のお客様のことを分かってないといけない。 ...当たり前の事のようですが、 今まで会ってきた飲食に従事する方の中には 自分ではあまり飲みに行かない、食べに行かない という方も少なくありませんでした。 働いてくれてるメンバーや、働きたいと言って来てくれた方には決まって聞く質問があります。 「最近、良い店行った？」と。 良い店のサービス、料理、雰囲気を五感で味わって インプットをしないと、自分がお客様に対して 良いサービス、料理、雰囲気を アウトプットできるハズがないと思うんです。 ですが飲食店員の給与は決して多くない… 営業時間の問題もあり、行きたい店に好きなだけ行くことは難しいです。 弊社には飲食店で使ってい良い「研究費」制度や 酒蔵・ワイナリーや農家などの見学をテーマに行う研修旅行制度がございます。 少しでもいい体験を得て、自分の仕事に還元して欲しいという思いから行っています。 飲食店は、来る前より少しばかりでも幸せになるための場所であります。 飲食店で働く人は、いろいろな幸せの形を知っているべきです。 少しでも幸せになれる環境で仕事をしましょう。

接客・調理スタッフの募集です。 小さい店ばかりですので、 いわゆる「ホール」「キッチン」の区分けはありません。 全員で接客し、全員で料理を提供します。 自分の仕事を区切るよりも、何でもできるようになった方が楽しく仕事できます。 将来独立を考えている方には、その方が確実に近道です。 仕事の理解度が高まり、店舗運営についてもっと貢献できるスタッフには 店長など、リーダー・マネージャー職についていただきます。 責任が伴う仕事には、やりがいも大きくついてきます！ 未経験で入社し、準マネージャーとして活躍しているスタッフもいます。 誰でも活躍できる場があるのが、飲食店の魅力ではないでしょうか。