私たち株式会社ダイニングエッジは、都内でオリジナルブランドの飲食店とフランチャイズ店舗の運営をしているスタートアップです。従来の飲食業界の働き方やキャリアの描き方の固執せず、DX、働き方改革、Ｍ＆Ａなど身の回りのリソースを融合させながら、令和の時代を生き抜く飲食店の在り方を追求しています。 2023年から第2の創業期を迎え、店舗数・売上・人員とそれぞれ2倍を目指し成長しています。 ■業態紹介■ ・個室居酒屋「楽が気-Rakugaki-」 当社オリジナル店舗「楽が気」では、スタッフが全国各地を歩き回り、実際に食べて本当においしかったものをメニューで用意しています。漁師さん・農家さん・酒蔵さんなど、生産者の方が大切に育てた素材や商品を、その想いとともにお店で提供します。 ・大阪名物伝統の味「串カツ田中」 フランチャイズに加盟しており、東京とイーストエリアを中心に現在6店舗の運営をしています。 ・夜限定のアイスクリーム店「真夜中牧場」 独自にブレンドした濃厚なクリームと、厳選された素材からつくられるアイスは絶品で、各種メディアでも取り上げられる程です。 ・＋α　『非アルコール業態への挑戦』 店舗数をこの3年で倍以上に増やし、売り上げも2026年度までに10億円に倍増させる計画です。新たに仲間に加わった「真夜中牧場」を拡大させながら、洋食・カフェなどの新たな非アルコール業態の出店も進めていきます。