桐越 弘奈

2022年の4月には、キッチンをやりながらケータリングの現場に出る回数が多くなりました。 現場で初めてお客様と名刺交換をしたことがきっかけで、その日から交換したお客様への御礼メールを欠かさず送るようにしました。

キッチンでは料理作成や商品開発をしていました。 1年目に開発したミートパイが、改良を重ねて「黒トリュフのミートパイ」に生まれ変わりました。いろいろな方が携わり、生まれたこのパイは2023年の経済産業大臣賞に選ばれました。 現在はTHE ROAST BEEFのパイとして、百貨店の出店やギフトとして販売されています。