2020年新卒入社し、現在は外食レストラングループ「酒食堂虎ノ門蒸留所」のアシスタントマネージャーとして活躍する西山 桃加。幼少期から食に興味を抱き、就職活動を経てウェルカムへ。社内副業制度をきっかけに、ブランドの垣根を超えた店舗運営に携わってきました。「食と人」をつなぐ仕事への想い、今後の展望を聞きました。