今回は京都府にあるクラフトビール醸造所、京都醸造さん。

海外から集まったチームで技術を持ち寄り、独自の「JAPAN CRAFT」の道を京都で切り拓いて来られました。

先駆者として京都のクラフトビール文化を牽引し続けて10周年目前の、これまでの軌跡をお伺いしました。

ラベルに漢字が採用された背景、スタイル名を”あえて言わない”その想いとは…！？

京都と海外の異文化を融合させた京都醸造さんの魅力に迫ります。

【出演(敬称略)】

京都醸造
代表 ベン・ファルク ⁠https://kyotobrewing.com/

Brewtope株式会社
代表 金澤 ⁠⁠https://brewtope.jp/⁠