■食から始まる地方創再生■

地方に目を向けたきっかけは2011年の東日本大震災で問題提起された東京一局集中のリスクから、我々が出来る事として、せめて弊社で働くスタッフ、とその家族、パートナーとの生活を守る為でした。
そして、全国のあらゆる土地を今までのレストラン事業で培ってきた経験、マーケティングの視点で見ると、世の中では、寂れた、不便な、何もないと言われるような場所でも、自然、食、文化、人々と、魅力溢れる場所だと気づきました。
そして時代は、全世界が長い間戦う事となったコロナ禍となりました。その中で、生き方そものもに向き合わされました。今までの当たり前が突然無くなり、失ったものの大切さをそれぞれが感じてきたと思います。幸せに生きる事、心豊かに過ごす事。安心して笑い会う事。
そして、我々の食で培ってきたノウハウは、魅力溢れる地方において豊かに過ごす事が出来る場所を提供していけるのではと思いに至りました。

バッドロケーションと名付けた、既存マーケットとしては価値が低く放っておかれているけれど 私たちの目から見たら潜在的魅力に溢れるエリアは見渡せば都心のハズレだけでなく 日本全国の地域・地方に溢れんばかりに存在することを改めて認識し、 この国にある地方という名で十把一絡げにされてしまっている個性的で潜在的魅力溢れる バッドロケイションに目を向けていこうと決めたのです。 2013年、都市におけるバッドロケーション（放っておかれたエリア）から 日本全土におけるバッドロケーション（地方）へと視野を拡張したターニングポイントとなりました。
弊社の店作りの根本は『その土地や場所でしか出来ないナニモノかを創出する事で、そこに人が訪れ、時間を過ごして頂き、その地域に愛着をもち、さらには移りすみ、地域とのコミュニケーションの中で街を育んでいく』という事であり、創業以来何も変わりません。
潜在的魅力を持つエリア（地方・地域）において 街の未来を見据え、且つ何より地域の従来の人々との融合できる地域コミュニティ復活をも 見据えたエリア丸ごとの『食から始まる地方創再生開発会社』とでもいう、 事業推進体として日本全土のバッドロケーションを活性化させ、本来の自然豊かな日本とそこに住む人々の豊かな生き方に貢献できる『地方創再生』を実現していきます。