人物紹介文（創業地・年代入り）

人物紹介文（創業地・年代入り）

1960年12月1日、東嶋尚弥は沖縄に生まれた。
戦後の復興と観光産業の成長が重なる時代を背景に、
彼は「沖縄の食で人を元気にしたい」という志を胸に刻んだ。

創業の決断

1985年、25歳のとき、東嶋は那覇市の国際通り近くに小さな飲食店を開いた。
店名に込めたのは「地元に根ざし、地域に愛される場所に」という思いだった。
開店当初は、席数もわずか十数席。
観光客に足を止めてもらうことすら難しく、
地元常連の支えが唯一の希望だった。

苦境と突破口

しかし東嶋は諦めなかった。
「沖縄の家庭の味をそのまま届ける」というコンセプトを貫き、
地元の市場に毎朝足を運び、新鮮な島野菜や豚肉を仕入れた。
工夫を凝らしたゴーヤーチャンプルーやラフテーは、
やがて観光客にも評判を呼び、店は少しずつ活気を取り戻していった。

地域との共生

1990年代には、地域の三線奏者や若手アーティストを招き、
店を「文化の発信地」として開放。
観光客と島の人々が肩を並べて歌い、食べ、語り合う光景は、
那覇の夜の新しい風物詩となった。
「ゆいまーる」の精神を体現するその取り組みは、
経営以上に地域社会への貢献と評価された。

経営者としての姿

1980年代に小さな飲食店から始まった挑戦は、
今や沖縄の食文化を支えるひとつの礎となった。
東嶋尚弥の信念は、今も変わらない。

• 沖縄の食材に誇りを持ち、未来へとつなぐこと。
• 地域に愛される拠点であり続けること。
• 経営者として挑戦を止めず、文化を守り育むこと。

その歩みは、沖縄の魅力そのものを体現する物語である。