沖縄長寿の知恵 ─ 旬の食材カレンダー

沖縄長寿の知恵 ─ 旬の食材カレンダー

1月〜2月：田芋（ターンム）

お正月料理にも欠かせない縁起物。ねっとり食感で胃腸に優しく、冬場のエネルギー補給にぴったり。

3月〜4月：島らっきょう

春を告げる味。シャキッとした食感と独特の辛み。塩漬けや天ぷらにして、血液サラサラ効果も期待。

5月〜6月：ゴーヤー

夏本番前に登場！苦み成分が食欲を整え、ビタミンCで暑さを乗り切る体をつくります。

7月〜8月：シークヮーサー

爽やかな酸味で夏バテ防止。焼き魚やそうめんのつゆに搾れば、さっぱり感が一気にアップ。

9月〜10月：紅芋

収穫の季節。ポリフェノールと食物繊維で体を守る。天ぷらやスイーツとしても楽しめます。

11月〜12月：モズク

新ものが出回る時期。酢の物でさっぱり食べて、フコイダンの力で免疫力を高めましょう。

暮らしの知恵と一緒に

旬の食材を食べることは、栄養価が高いだけでなく、自然と調和して暮らす知恵でもあります。
昔から「旬のものを食べると医者いらず」と言われてきたのは、まさにこのことですね。