ベトナム・ホーチミンの一号店オープン以来、アジアを中心にグローバルで30数店舗を展開中の『Pizza 4P's』が日本上陸。東京店のコンセプトは“”Earth to People -Oneness-(地球から人々へ-ワンネス-)”。私たち自身が地球の一部であり、全てが繋がっていることを実感できる料理や空間、体験を提供します。地球からの恵みを受け取り、皆さまにワンネスを感じていただけるレストランを創りつづけています。 【募集の背景】 Pizza 4P’sでは、来年、札幌での新店舗オープンを予定しています。 今回募集するのは、その新店舗の立ち上げから携わり、オープン後は店舗運営の中心となっていただく店舗責任者候補です。 すでに完成したお店を運営するだけではなく、チームづくりやオペレーションの構築、サービスのあり方など、札幌でのPizza 4P’sを一からつくっていくポジションです。 私たちが大切にしている価値観やレストランとしてのクオリティを守りながら、札幌という新しいマーケットに合わせたお店づくりに挑戦していただきます。 【仕事内容】 1｜レストラン運営・サービス 店舗の責任者として、日々のオペレーションからサービス・商品のクオリティまで、レストラン運営全般をリードしていただきます。 - Pizza 4P’sのコアバリューに基づいた店舗運営 - OMOTENASHIを大切にしたサービス・顧客体験の向上 - お客様への店舗コンセプトやPizza 4P’sの想いの発信 - グローバルチームと連携したオペレーション・品質管理 - お客様からのフィードバックをもとにしたサービス改善 - ピザをはじめとする料理、ドリンク、自家製チーズの品質管理 - チームを巻き込みながら、より良い店舗をつくるための継続的な改善 2｜店舗戦略・マネジメント サービスだけでなく、売上や利益、コスト管理など、店舗経営にも幅広く携わっていただきます。 - 日本・札幌のマーケットに合わせた店舗運営モデルの構築 - 売上・利益目標の策定と管理 - 食材費、人件費、光熱費など各種コストの管理 - サプライヤーや関係各所との交渉・関係構築 - 持続可能で働きやすい店舗オペレーションの構築 3｜チームづくり 新店舗だからこそ、ゼロからチームをつくっていくことも重要なミッションです。 - オープニングスタッフの採用 - 新入社員・スタッフの研修や育成 - 評価やフィードバックの仕組みづくり - メンバーが成長し、長く働きたいと思えるチームづくり - 従業員満足度の向上 【このポジションの面白さ】 札幌店は、これからスタートする新しい店舗です。 「決められたオペレーションを回す」だけではなく、採用、チームづくり、サービス、店舗運営、数値管理まで、レストランを一からつくり上げるプロセスに関わることができます。 また、Pizza 4P’sは複数の国でレストランを展開しているため、日本国内だけで完結する仕事ではありません。さまざまなバックグラウンドを持つメンバーと連携しながら、グローバルな環境で店舗経営に挑戦できるポジションです。 これまでの飲食店でのマネジメント経験を活かしながら「新しいお店を一からつくってみたい」「チームづくりから店舗経営まで幅広く挑戦したい」という方をお待ちしています。 少しでも興味をお持ちいただけましたら、一度オンラインにてカジュアルに話しましょう。