もったいない野菜を生まれ変わらせる。 私たちは野菜粉末を用いた食品の開発販売、食品関連の企業様と未利用食品を活用して新たな商品を作り出す共創事業によって、未利用食品の活用に取り組んでいるフードテックスタートアップです。 【事業内容】 未利用食品を用いたアップサイクル食品の企画、開発、製造 未利用食品に課題を抱える企業とのコラボレーション 農産物の粉末加工

【VISION】 「国内に大量に存在する未利用食品を活用したい」 日本では年間200万トン程度の野菜が規格外や価格の調整で廃棄され、食品加工の現場でも年間120万トン程度の食べられる食品が廃棄されています。こういったフードロスを減らすだけでなく、新しい形・価値に生まれ変わらせるアップサイクルの取り組みを進めることで、持続的で環境に良い食料システムを実現することができます。 ”捨てるのはもったいないから活用する” だけではなく、「美味しい食材を余すことなく使う」そんな社会を実現するために活動をしています。 【運営サービス】 「アップサイクル共創プロジェクトgreenase」 小売企業や外食企業など、食品を提供する企業様とともに、アップサイクル商品を共創するプロジェクトが "greenase" です。 地域で発生している規格外野菜からプロセスセンターの未利用部位まで、あらゆるものを高品質な粉末へ、最終商品まで加工してお客様のもとへとお届けします。 例えば、 規格外の生姜 を ドレッシング に にんじんの皮 を ふりかけ に コーヒーグラウンズを クッキー に生まれ変わらせることができます。

グリーンエースは現在コアメンバー3名で活動している 少数精鋭のフードテックスタートアップです。 2024年11月にシリーズA の資金調達を完了し、アップサイクルの取り組みを拡大しています。 2025年2月に新工場が完成しアップサイクル粉末・商品の生産能力を拡大します。 個人に任せられる裁量が非常に大きく、研究開発でも複数のテーマを担っていただきます。 経営上の課題を解決をするために研究開発を行うという目的が明確になっているので、 研究開発の成果が会社の成長に寄与しているのを実感することができます。

もったいない未利用の食品の活用のための様々な研究を行う方を募集します。 この世にない新商品の開発から、装置の改良の研究まで内容は多岐にわたります。 下記に魅力を感じていただけた方は、ぜひ一度お話ししましょう！ ================================= ・食の新たな未来を作りたい ・裁量権を持って研究開発をしたい ・研究マネジメントの経験を積みたい ・成長フェーズの事業開発に研究開発から関わりたい ================================= 【働き方】 神奈川県の綾瀬市にできる新工場に出社していただき、現メンバーと共に仕事を進めていきます。 【求める人物像】 ・食の未来について考え、行動ができる方 ・自らの専門分野以外にも興味を持って研究できる方 ・自ら考え行動できる方 *応募資格* 【必須条件】 ・農学修士もしくは工学修士以上 ・研究開発職で3年以上の実務経験 ・基本的なPCスキル（メール(Gmail)、Slack、Microsoft Office、Google Drive、Zoom、等） ・食への関心