京はやしやは、江戸時代からお茶一筋。創業270年の老舗茶舗です。 これまでの歴史・伝統を見つめ敬いながら、今の時代にあう“新しい茶文化”を創造。「茶舗＝茶葉専門店」というイメージを、良い意味で変革しようとしています。 例えば、元祖「抹茶パフェ」なんかも京はやしや発祥です。こういった抹茶スイーツは、企画・材料選定・製造・販売すべてを京はやしやで手がけています。（抹茶スイーツを提供する老舗茶舗は、なかなかありません！） https://prtimes.jp/story/detail/rolv5LU898b https://kyo-hayashiya.jp/sweets/ ▼カフェ 国内外に8店舗を展開し、2024年には京都店をオープンしました！ https://kyo-hayashiya.jp/shoplist/ ▼オンラインショップ https://shop.kyo-hayashiya.jp/ ▼Instagram https://www.instagram.com/kyo_hayashiya_official/?hl=ja（＠kyo_hayashiya_official） ◆お茶って、奥深い 私たちが普段から嗜むお茶は、実は『ペリー来航』が大きくかかわっていることをご存知ですか？日本のお茶と言えば“煎茶”ですが、そのはじまりは江戸時代の京都 宇治。「揉みきり法」といって、何段階にも分けて手で揉みながら乾燥し、作られました。 「アメリカのコーヒーが日本での煎茶なのであれば、アメリカへ運ぶぞ。」というペリーのひとことで、大量の煎茶がアメリカへ輸出することに。でも、丁寧に茶を手で揉んでいては到底間に合わない、機械で大量製造できるようにしたい…。そこで揉捻機・精揉機が導入され、現在の煎茶には必需品となりました。 また、アメリカでは紅茶のように、煎茶にもミルクや砂糖をいれることが当たり前。煎茶は渋みがあった方が美味しく飲めるとのことで、この製法が現代のお茶農家さん・企業にも受け継がれてきたのです。 江戸時代に日本人に嗜まれて煎茶は、水色（すいしょく）は緑よりも少し黄色で、渋みだけでなく甘みを楽しめるもの。茶葉も細く尖っているのではなく、もっと柔らかく丸みと厚みがあったといわれています。 それでも、現在の製法を確立させたのがペリーの影響というのもまた、面白い歴史です。

お茶を通じ、日本の伝統と至福のひとときを届ける。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ お茶は日本人にとって、古来から愛され嗜まれてきたもの。 ただ単に飲料としてだけでなく、薬として使われてきた歴史もあります。 一方で、業界全体でお茶の生産 / 消費量は減少しつつあります。 お茶農家さんの高齢化・成り手の不足・若い方のお茶離れ…。 様々な課題が、お茶業界を取り巻いています。 創業から270年。 存在意義を自問自答してたどり着いた答えは、 『その大切なお茶を、多くの人に楽しんでいただこう』というものです。 日本を代表する飲料文化を、この業界を、決して衰退させてはいけない。 製造・販売を行う京はやしやだから、人にお茶の素晴らしさを伝えられるはずです。 原点であるお茶を敬い、見つめながら、 人と未来に伝える方法を常に想い描いています。 「ちょっと一服」ほっと安らぐ。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ところで、質問です。 「ちょっと一服しよう。」 この言葉を使ったこと、聞いたことはありますか？ 恐らく多くの人が、束の間の休憩をイメージしますよね？ 実はその昔、『お茶を飲んで、少し休憩すること』としても使われていました。 休憩＝お茶を飲むこと と昔の人は同義として扱っていたようです。 現代の人は、さまざまなことに追われて、忙しく生きています。 昔の人を真似るわけではありませんが、そんな現代だからこそ、リフレッシュできる「一服」が大切なのではないかと思うのです。 だから皆さん、忙しい毎日の中でちょっとだけ一服しませんか？ その時一番のお茶を皆さんに提供すること。お茶を楽しんでいただくこと。 それが実現できれば、京はやしやにとって至上の喜びです。

「お茶愛があれば、OK。」 アルバイト含め、約150名が在籍。前職は割とバラバラで、飲食に関わっていたメンバーもいれば、全く別の仕事をしていたメンバーもいます。みんな違って、みんな良い。飲食経験がなくても問題ありません。 ひとつだけ大切にしているのは、『お茶が好き』であること。それなりに好き〜熱狂的なお茶マニアまで…。だって、お茶屋ですから。 「みんなで良くする。新しいトレンドをつくる。」 歴史を敬うことは大切ですが、これまでと同じではお茶業界は衰退してしまう。「いろいろな形でお茶を楽しんでもらいたい。」という先代の想いもあって、新しい茶文化を生み出してきました。抹茶スイーツの開発、喫茶店の開業など、取り組みによってお客様に「これ美味しい。」と思っていただくことが最優先です。 新しいものをつくる時は、お茶に馴染みない方を巻き込むようにしています。人との関わり、アイデアを生み出す気概、考え評価する時間…。すべてをかけ合わせて、もっと良いものをつくっていきます。 「場所が違えば、味も十人十色。そこにあった最高級の味を。」 育った畑の日当たり、土などの育成条件。ブレンドの割合、淹れ方、利用する水、調理器具などの調理条件。何かひとつ違えば、香りも味も微妙に変わる。お茶ってとても繊細で、単純なものではありません。 でも、見方を変えると面白さでもあります。街・住む人の嗜好・考え方の特徴に合わせて、見た目・味・商品構成も変えていく。色々な場所で、そこにあった最高級の味を楽しめるようにしています。 「誰が見ても、成長できる。自分のペースで良い。」 調理・接客ごとに必要なオペレーションを見える化し、細かな評価制度をつくっています。オペレーションが100％できる状態が店舗責任者です。メンバー本人が、いつまでに店舗責任者になりたいか。その後どのようなキャリアを描きたいのか。そこに応じて、スピードを決めています。

お茶・お茶菓子の文化と魅力を、一緒に全世界へ発信いただけるデザイナーを探しています！ お茶愛をもって歴史を敬い、新しい茶文化をつくる。そんな京はやしやでは、メニューに一切の妥協はありません。お茶農家さんへの定期視察はもちろん、メニューの企画〜製造まですべて社内完結です。 私たちが自信を持って美味しいと言えるお茶やお茶菓子の味・見た目・香りを、より多くの方に、できるだけ臨場感を持って伝えていきたい。そのためには、デザインの力が必要です。 見た方が思わず「美味しそう」と呟いてしまうような、そんなデザインを一緒に作ってくれませんか？ ▍募集背景 今後当社では、本店とオンラインをつなぎ相乗効果を生み出すサイクルを強化したいと思っています。現在は紙媒体を中心とした販促物の制作経験が豊富なデザイナーが活躍しているのですが、よりスピード感を持って進めていくために、特にオンライン領域に強みのあるデザイナーを募集することになりました。 ▍業務内容 オンラインを中心に、お客様とのコミュニケーションのきっかけになるデザインをお任せします。マーケターと相談をしながら、コピーライティングにも挑戦していただきたいです。（ライティングのご経験は不要です） ＜制作物例＞ 自社HP / オンラインショップ / SNS（Instagram） / ポスター等の紙媒体 など ▼自社HP https://kyo-hayashiya.jp ▼オンラインショップ https://shop.kyo-hayashiya.jp ▼Instagram https://www.instagram.com/kyo_hayashiya_official ▍必須スキル・ご経験 ・IllustratorやPhotoshopを使用したデザイン経験 ▍あると活かせるスキルやご経験 ・ 写真や動画の撮影、編集に対する知識 ∟全店で仕掛ける販促物の場合はカメラマンに依頼をしますが、各店ごとの販促物やSNS用の素材などは、社内で撮影、デザインいただく場合もあります。写真や動画撮影・編集が趣味の方は、そのスキルを仕事にも活かしていただきやすいです！ ▍こんな方とお話ししたい！ ・第一に、お菓子やお茶が好きである ・好きなものを熱量を持って好きと言える方 ・日本の伝統を、全世界に発信する仕事がしたい方 ・自分が体感した美味しさを、デザインとして表現したい方 ・オンライン〜オフラインまで、デザイナーとしてマルチに活躍したい方 ▍このポジションの魅力 ・“美味しさ”を体験しながらデザインができる 細かな指示を受けるのではなく、自分の感じたことをそのまま表現できるのが、当社のデザイナーの面白みだと思います。 例えば新商品の発売に向けて販促物を作成するときには、まずはデザイナーの皆さんにもその商品を召し上がっていただきます。「こんな風に美味しかった」「こんな食感がよかった」その感動を、お客様にも伝わるようにデザインに落とし込んでいただきたいです！ ・デザイナーとしてマルチなスキルを身につけられる オンライン領域がメインですが、紙媒体の制作にも取り組んでいただくことがありますので、デザイナーとして新しい可能性を広げていきたい方にはマッチすると思います。一方で、専門性を追求したい方にはミスマッチかもしれません。 少しでも興味を持っていただけた方は、まずは気軽にお話をしませんか？ 「話を聞きに行きたい」ボタンより、ご連絡お待ちしています！