株式会社中華・高橋は、美味しくて楽しい中華を日本に届ける、創業70年の老舗企業です。 エビチリ・酢豚・麻婆豆腐などの日本人に親しまれてきた味だけではない、まだまだ知られていない本場の味も日本に広め、中華の奥深さを味わっていただく。中華で日常の食生活を更に楽しく・豊かにしていきたいと思っています。 ◆私たちの事業 中華食材の卸売から歩みをスタートしましたが、小売・EC販売の他、自社・OEMでの商品開発、飲食店での体験・教育提供、Webメディア運営など、中華料理で日本を楽しく豊かにできるビジネスはすべてやる！の精神で事業を順調に拡大中。業界のイメージを、根底から変えていきます。 ▪業務用卸売事業 全国2000軒以上のお取引先様に中華食材をお届け。中国料理店をはじめ、近年では和食・焼き肉・寿司など、中華の枠を超えた業界にもネットワークを拡大。個店だけではなく、大手外食チェーンや食品メーカーともお取引しています。2022年11月には業務用のECサイトを開設し、日本全域のお客様に対応できるようになりました。 業務用ECサイト：https://chutaka.jp/ ▪輸入開発事業 中国をはじめとした海外現地メーカーとダイレクトにつながり、商品開発や輸入〜納品までをワンストップで行っています。現地メーカーとの良好なパートナーシップに基づいた高い品質とトラブル対応は、お客様から高く評価されています。 社員インタビュー：https://www.wantedly.com/companies/company_6810019/post_articles/412850 ・中華総菜製造事業 営業センター正面にあるC’s Kitchen（シーズキッチン）にて、中華総菜の開発・製造を行っています。定評があるのは、有名シェフの味を工場で生産できるレベルに数値化する技術。多数のOEM案件を手掛け、大手外食チェーン・食品メーカー・スーパー…さまざまな業態から商品開発のパートナーとしてご用命いただいています。 C’s Kitchen：https://www.chutaka.co.jp/cs_kitchen ▪toC向け事業 自社ブランド「古樹軒」にて、スーパーに並ぶシーズニングや百貨店ギフトなど、それぞれの顧客層に合わせた商品を展開。ECサイトや実店舗でのDtoCも行っています。 古樹軒：https://kojuken.co.jp/ ▪Webメディア「80C」事業 中華料理の”流行”を生み出すコンテンツを発信中。奥深い中華の魅力を伝え、ちょっと気になる人からマニアまで楽しめる濃い記事を提供しています。 ・80C：https://80c.jp/

ミッション『日本中に美味しい中華料理のある、楽しく豊かな生活をもたらす』 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在、名店と呼ばれる有名シェフの店舗や、本場中国仕込みの味付け・調理方法の「ガチ中華」などはまだまだどこでも楽しめるという訳ではありません。地域による「美味しいもの格差」が生まれている状況です。 更にコロナ禍で外食機会が減少し、「中華＝スーパーで買える合わせ調味料の味」しか思い出せない人も増えています。 加えて、飲食業界の人手不足・若手離れは中華料理業界でも深刻。人手が足りず限定的なメニューしか提供できない。後継者がいないため閉店せざるを得ない。…といった残念な事象も発生しています。 そこで私たちは、好きな時・好きな場所で美味しい中華が楽しめる環境を整え、日本中の食卓を豊かにしたいと考えています。技術・素材に裏打ちされた本格的な中華の美味しさ・トレンドの斬新な味わい、どちらも楽しめる商品・サービスを私たちから発信し、誰もが味に驚き「美味しい！」と笑顔になる世界を目指します。 ビジョン『中華料理業界のオーガナイザーになろう』 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 中華・高橋が目指すのは、”中華料理のファン”を増やしていくこと。中華料理業界そのもののあるべき姿を作り、多くの人々をつなぎ合わせ、もっと魅力のある業界へと作り変えていきます。

ビジョン実現を目指して、以下尽力していきます。 ①後世に残すべき価値あるお店のサポート 例えば…下ごしらえの時間や手間の負担を減らすことのできる商品開発 　　　若手シェフが一日料理長を体験し、 　　　モチベーションアップや目指すべきゴールを明確化するための機会提供 ②中国料理をより手軽にもっと美味しくする研究開発 例えば…本格的な現地の味を、手軽に楽しめるシーズニング開発 　　　有名シェフによる、店舗提供メニューを再現した冷凍総菜の開発 ③中国料理への興味喚起と正しい知識の提供 例えば…自社運営するWEBメディア「80C」での最新トレンドの発信 　　　幅広い媒体への働きかけによる正しい情報の拡散 ・・・・・・・・・・ ◆DXで生産性UP まだまだ古い体質の企業が多い卸売業界にて、いち早くDXを導入しています。バックオフィスをはじめとした業務効率化の推進により、時間あたりの生産性も向上。社員の残業時間も削減され、業界内では珍しい週休二日制が実現しました。 ◆「ピーチシャーク」で、サメ全体の価値向上 宮城県気仙沼市のグループ企業 中華高橋水産では、サメ資源の全体活用をスローガンに、中華料理で有名なフカヒレをはじめとするサメ関連商品を生産。現在はすり身の状態で消費されている身の部分は、新鮮な切り身や加工品を「ピーチシャーク」としてブランディングしています。魚としてのサメ肉の価値を向上させ、市場の拡大を目指す取り組みです。 中華高橋水産：https://www.chutaka.co.jp/suisan ◆マーケットは、食に関わるものすべて 「中華以外のマーケットにこそ、無限の可能性がある。」という考えのもと、和食・焼き肉・寿司など、中華の枠を超えた業界にネットワークを拡大しています。「中華料理屋だけ」という発想は、もはや中華・高橋には存在しません。 ◆メンバーの共通点は、”食”へのこだわり 中華に関わらず、「食が好きでたまらない！」というメンバーが集まっています。20〜30代の若手メンバーが生み出す斬新なアイデアが、そのまま商品に反映されることも。「新しいものを生み出して、世の中をもっと楽しくする！」という思いのもと、進化をし続けます。

今回募集する東京営業部フィールドグループは一流レストランへ中華食材を提案！ フカヒレがメイン商材のため、町中華への営業というよりは高級店への提案がメインとなります。営業先はミシュランの星付きレストランや東京カレンダー掲載店舗など。近年は中華にこだわらず和食・寿司・焼き肉業態など…幅広い業界に食材を提供しています。 ◆自社企画商品率60％以上！魅力は、お客様の課題を解決するのに最適な商品を提案できること 宮城県気仙沼に自社工場を持つフカヒレは業界シェアトップ！専門メーカーならではの幅広く高品質な品揃えが自慢です。サメの種類やどのヒレを使うかの他に、乾物・冷凍・常温・下味付きなど様々な形態を開発しているため、お客様の用途に合わせた提案が可能です。 また、フカヒレ以外にも中華の開発拠点・工場を東京都清澄白河に有し、惣菜や調味料、点心など多岐にわたるカテゴリーで自社企画製品を製造・販売しています。 ◆業務内容 【時代に即した新しいアイデア・やり方を生み出し、商品・サービスでマーケットへ提供】 ・既存取引先との関係性強化 　…基本的にはお客様への訪問となります。ただやみくもに足を運ぶわけではなく、デジタルツールなどを活用しつつ、生産性を意識した営業を行っていただきたいです。 開発拠点や社内のツール担当者との距離も近く、こんなものがあったらいいな！というアイデアも形にしやすい環境です。 ・新規開拓  …「中華以外のマーケットにこそ、無限の可能性がある。」という考えのもと、和食・焼き肉・寿司など、中華の枠を超えた業界にネットワークを拡大しています。フカヒレシェアトップの強みで、話も聞いてもらいやすいです。 上記以外にもご経験とご志向性に応じて、幅広い業務をお任せしたいと考えております。 やりたい！と思ったことはどんどん提案できる環境です。 ＜食品に関わる経験者歓迎＞ ◆こんな人と働きたい ・食べることが好きで、食への興味が深い方 ・新しいアイデア・新しいやり方を自ら考え実践できる方 ・知識の情報収集に、ワクワクする方 ・お客様の気持ちに寄り添い、潜在的な課題を見つけ解決法を提案できる方 ・食品を扱っていた経験がある方：ホールスタッフや板前・コックとして働いていた、食品メーカーに勤めていた等 ◆必須のスキル・経験 ・普通運転免許（AT限定可） ↓現役スタッフインタビュー記事 https://www.wantedly.com/companies/company_6810019/post_articles/517332 最後までお読みいただきありがとうございました。 少しでも興味を持っていただけた方は、まずは気軽にお話をしてみませんか？「話を聞きに行きたい」ボタンより、ご連絡お待ちしています！