Yasushi Takahashi

ヤマモ味噌醤油醸造元・七代目（名跡：高橋茂助）。祖先の名士・高橋七之助の行った産業と芸術、信仰を総合した地域改革を継承し、独善的行為が社会変革を促すことをI.L.A.（Industry Loves Art）により提唱、同ギャラリーを開廊。長年の研究から発見したViamver®︎酵母（特許第7138354号）を日本醸造学会発表。建築家・白井原太氏と茶室「幽玄席」を建築し、造園家・横山英悦氏らと庭園「辿柒園」を作庭。研究者やシェフ、アーテ