富原 玲奈

【事業譲受のお知らせ】 中国料理「白馬飯店」が当社に仲間入りしました このたび当社は、株式会社North Forestが運営する長野県白馬村の中国料理店「白馬飯店」の事業を譲り受けることになりました。同社/同店代表の阿部剛士シェフは、当社のパートナーとして引き続き白馬飯店の事業運営を担当いただきます。みそら野での営業は5月末をもって終了し、ホテルシェラリゾート白馬内への移転作業を行なっておりました。明日7/21(金)から、当ホテル2階ビューラウンジにて営業を開始いたします。 阿部シェフをご存知の方も多いかと思います。中国料理以外にも幅広いジャンルの料理経験があり、またワインに関する見識が高く提案力も素晴らしい、この地域の誰もが認める名シェフです。昨年から、当社のワインメニューの監修やサービス指導をお願いしておりました。 阿部シェフとは、これからのこの地域の「食」について幾多もの議論を重ねてまいりました。白馬村は、観光に携わる皆様によるたゆまぬ努力の結果、日本中はもとより世界中からたくさんのお客様が訪れるようになりました。だからこそ「食」についても、より一層の努力が必要であるとの共通認識を持つようになりました。 そして、当社が考える「食を通じて、この地域の価値を上げる」という思いに共感いただき、今回の取り組みが実現いたしました。白馬飯店は、創業約40年と大変長い間この地域で愛されてきた中国料理店です。当社と一緒になることで、阿部シェフの料理の幅が一層広がり、お客様により高付加価値な提案ができるようになることを確信しています。歴史のある白馬飯店を、そして何よりも同じビジョンを掲げる阿部シェフを当社にお迎えできたことを誇りに思います。 当面は、当ホテルにご宿泊のお客様を優先してご案内させていただくことになりますが、本年秋頃からビジターのお客様もお迎えできますよう、運営体制を整えてまいります。新しい白馬飯店を、どうぞよろしくお願いいたします。