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「食を通して人も自然も社会も元気にする栄養士」
小規模農家の生活改善、栄養改善を目的にプロジェクト内容の改良、新規プロジェクトの提案。
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選手村に訪れる来賓、選手、ボランティアへの案内、通訳。 英語、フランス語、スペイン語を駆使し、選手及び関係者の選手村利用をサポート。 施設管理、忘れ物管理、その他の部署へのサポート等も。
ハーパイ諸島の農業省女性部の補佐。NCDs（非感染症）対策として、学校で身体測定やエクササイズのイベント、学校菜園を実施。
玄米菜食料理、ケータリング、農家での商品開発、料理教室、惣菜店マネージメント、メディア執筆など
離乳食、幼児食の調理、衛生管理、献立管理、食育
栄養相談など
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JICA海外協力隊 トンガ王国派遣 / 農業省 ハーパイ諸島女性部
自分たちが大好きになったトンガ王国の魅力を伝えたい！ 彼らの生活、習慣から学ぶ、持続可能な暮らしの提案につながるのでは！？ と思い、仲間４人と共に絵本を作成。 トンガ及び日本（主に島地域）の小学校や図書館に寄贈。 （協賛 JICA, EPSON株式会社） その後、YouTube上にも公開。 （英語、スペイン語、フランス語、ポルトガル語、中国語翻訳あり）