株式会社 favy / RaaS div. 直営店 Gr. レストラン部門総支配人/チーフソムリエ
らしさ受賞『頭サボらない』部門
いつものやり方を簡単に受け入れずにもっと良い方法がないのか?簡単に勝てる方法がないのか?を考え抜く。頭をサボらずに効率化や段取りを考える、常識やいつものやり方にとらわれることなく、徹底的に思考をやり抜くこと。 馴れて標準化した取り組みを疑い、常識やいつものやり方にとらわれない「ラディカルシンキング」と、学んできたことを分解し再構築する「アンラーン」を実践する。 「臨戦態勢」「常在戦場」で、改善の意識を緩めない。 頭をサボらず改善し続けることが「好きを仕事に」につながる。 →既存の集客方法にあぐらをかいていましたがより確実に次回予約の獲得ができる方法を模索し、満足度が高まるイベントの終盤に視覚情報を利用し、「いつ、いくらで、どんな内容を体験できるのか」を1画面に集約し、お客様にご覧いただくことでその場での予約獲得に繋がり、日照記録の大幅な更新に寄与しました。