近藤 博文
YouTube始めました
独学でスマホ一丁で撮影、編集しております。 拙いですが楽しんでやってます。
大阪で和食店で料理の基礎を4年学んでから、促成青果2年、水産仲卸8年、独立して知人と飲食店共同経営4年、広島に移住して12年ラーメン店を経営するも病を患い火の前に立てなくなり2代目に譲渡し、外国人特定技能飲食サポート一般社団法人紬ORGANIZATIONを福山大学教授達と設立。
料理、食材関係の職歴ばかりで、現在国家戦略『食の6次産業化プロデューサー』と言う資格を取得するため講座を受けており、申請書類提出後12月中旬にはレベル3取得予定であります。この資格を活かして地域活性に携わりたいと思います。
両親の離婚により中退後、和食店により料理の基礎を学ぶ
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