株式会社エー・ピーホールディングス / 営業部・店長
コロナ禍で30万近くの赤字縮小｜副店長昇進
2020年9月に、店舗責任者として配属先へ復帰。 再開しては休業してを繰り返す日々でしたが、少ない営業日数と少ない売り上げの中試行錯誤を繰り返しました。 ・自分自身のマルチタスク化 今までは、1店舗にホール責任者(店長)とキッチン責任者(料理長)が常駐するのが普通でした。ですが、少ない売り上げでは社員2人の人件費を回収できません。 また、私自身キッチン業務ができなかったため、料理長が休みの日はキッチン業務ができる他の社員に入ってもらう必要がありました。 この課題を解決するために、当時事業部では2，3人しか可能でなかったホール責任者のマルチタスク化(ホールもキッチンも両方できるようにすること)を実践。 仕込みを1人でやり、営業も閑散時間は1人でやることで人件費を抑え、結果店舗の月間赤字額を30万近く縮小することに成功しました。 ・アルバイト離職0 売上が伸びず休業が続く中、最も懸念されたのがアルバイト離職です。日々の連絡を密にとり、掛け持ちの相談も受けながら不安に寄り添うようにしました。結果、コロナ影響での離職は0。売上が回復しても人員不足になることはありませんでした。 以上2点が評価されて、副店長に昇格しました。