こんにちは！

こんにちは！インターン生の西沢です！今回は先日6/1日に行われた、ウーオが取り扱っている鳥取のお魚を自分たちで調理して実際に食べる通称”ウオ会”の様子をお届けしたいと思います！！

新鮮な魚に、絶品魚料理！和気あいあいとしたアットホームな雰囲気をお伝えします！

当日のお品書き

1.イサキ、カマスの炙り

とろとろな食感でほんとに舌の上で崩れるくらい身が柔らかいです！

社長の板倉さんから、炙った新鮮な刺身はレモンと塩で食べるのが美味しいと教えて頂き、食べたところほんとに素材の味にほんのりとしたレモンや塩が合ってとても美味しかったです！

是非真似して食べてみてください😁

2.カマスの塩焼き

初めてカマスを頂きました！淡白で全く味がしつこくない塩焼きでどんどん手が進みました！

ほんとに新鮮で魚臭さなど全く感じませんでした！

3.アジのなめろう

こちらはアジのなめろうを調理しているインターン生の板垣くんと共に紹介します。

アジの身をスプーンで削いだ後、包丁の二刀流で刻みに刻んでいます！

ねぎ、大葉、味噌、そして山椒を加えたなめろうは美味しすぎてびっくりしました😳

ご飯の上に乗せたなめろう丼に、私は虜となってしまいました・・・

4.アジフライ

大好物なアジフライでしたが、鳥取のアジは見た事のない大きさで衝撃でした⚡️

料理が得意な土谷さん（写真右）に魚の捌き方を指導して頂き、人生で初めてアジの三枚下ろしに挑戦しました！

捌くのはとても難しく、身が崩れてしまったり、骨に身が付き過ぎてしまいました😓

しかし、アジフライの味はよかったので一安心でした😌

5.セイゴのムニエル

身がとても分厚いのに中はホクホクでとても柔らかく、口の中でホロっと崩れて美味しかったです！

ほんとに新鮮なんです！！

このセイゴは社長の板倉さんが締めてくださって、それを捌いたものですが見ての通り、血合が全くなく魚臭さが全くなかったです。ほんとにプリプリですよね😋

6.ハタハタの煮付け

骨もほとんど全部食べることができるくらい柔らかくて、ご飯がとても進む味でした！

インターン生の北村くんはハタハタが大好きで、ご飯がどんどん胃に吸い込まれていきました・・・

7.アジとイサキのあら汁

最後には残った身や骨の部分でとったあら汁を頂きました。あっさりとした味で新鮮な魚の風味が香り思わずため息がででしまうほど美味でした。

最後に

インターンとして働き始めての初めてのウオ会はとても楽しく、また新鮮なお魚の味にとても驚きました！こんな新鮮で美味しい魚を取り扱っていることに自信と誇りを持つことが出来て、もっと多くの人に食べて欲しいと強く思いました。

鳥取の魚をもっと色々な方に届くように尽力したいと思う1日でした！これからも一生懸命頑張ります！