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前田組まかないブログ
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2019/12/05 今日のまかない
前田食堂のレペゼン献立。今日は前田組にとってスペシャルな日。 われらが前田組社長のBD!ということで今日のシェフは入社1ヶ月目の新婚シュヴォとアナンディー夫婦が、スパイス大好き前田社長のために気合い全開でバングラデシュ料理をクッキングしてくれました!気になるメニューはチキンカレー、エッグブナ、サラダ、マンゴーピクルス。本日に限り 辛さはチョーマイルド仕上げ、普段はもっと辛いそうです。(驚) お食事作法もバングラデシュスタイル(手で食べる)でいただくのですが、これがなかなか難しい!! この日の為にアナンディーがしっかり準備してくれただけあって本場の味と香りを楽しめました。ちなみにアナンディ...
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今日のまかない 2019/09/09 チンゲンサイ炒め
チンゲンサイ炒め、味はオイスターソースとヌクマム! ちなみに、スープはフォーでした!つまり今日はベトナム料理! 私東南アジア料理はとっても大好きなのですが、例えばタイ料理とベトナム料理も全然ノリが違いますね! タイ料理ひとつとってみても、地域によって全く傾向が違う。 ちなみにタイ料理でいうと、私はイサーン料理という東北地方の料理が大好きです。 ラープとか、ハーブをふんだんに使っていてとっても芳醇で感動的です!人生で一番感動した料理かも! これも、タイ東北地方の気候とその土地に住む人々が長い年月をかけて紡いだもの! 食は文化!
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