料理家・栗原心平さんの新しいレシピが生まれるまで - Butters 新宿オープン記念インタビュー後半 -

こんにちは、HiOLIの代表 西尾です。クラフトバタースイーツの『Butters』のユニフォーム「デニムエプロン」。このエプロンを作っていらっしゃる料理家・栗原心平さんに「食」をキーワードに、共同創業者の玉井とお話を伺ってきました。前半では「料理家が作るカッコ良いエプロン」について伺いました。後半では、「新しいレシピが生まれるまで」をテーマにお話を伺います。目次シンプルな材料で、最大限においしさを引き出すレシピ作り完成した料理の味から紐解く。おしまいに■2020年8月10日オープンのButters 新宿シンプルな材料で、最大限においしさを引き出すレシピ作り玉井：Buttersでは、今ある...

料理家・栗原心平さんが作るカッコ良いエプロン　- Butters 新宿オープン記念インタビュー前半 -

こんにちは、HiOLIの代表 西尾です。今年2020年4月8日より『HiO ICE CREAM』 の姉妹ブランドとして、クラフトバタースイーツの『Butters』をスタートし、そして来週2020年8月10日（月・祝）より、R新宿駅南口改札内に初の常設店『Butters 新宿』をオープンいたします。Butters 新宿のオープンにあたり、今日は店頭に立つスタッフが着用する「デニムエプロン」について書いていきます。そしてこのnoteでは初めての試みとして、デニムエプロンを作っている料理家・栗原心平さんにお話を伺ってきました。目次着ると背筋が伸びる。胸を張れるユニフォーム探し。機能性・ファッシ...