今回は、アワード2026で考案した2品をご紹介します✨

今年のアワードテーマは 「FLAGSHIP」🚢。
テーマにふさわしい、特別感のある料理を目指して試作を重ねました。

【ポルケッタ ～香草を効かせた豚肉のロースト～】

ポルケッタは、イタリアの伝統的な豚肉料理です。

ハーブの配合や巻き方、火入れまで細かく調整しながら試作を重ね、本格的な味わいに仕上げました!(^^)!

今回は食べやすい一口サイズでご提供
噛むたびに香草の豊かな香りが広がり、ジューシーに焼き上げた豚肉の旨みを存分に楽しめる一品です。

【濃厚カニクリームコロッケ トマトリゾット仕立て】

蟹の旨みをしっかり感じていただけるよう、トッピングにも贅沢に蟹を使用しました🦀

濃厚なカニクリームコロッケの下には、クリーミーなトマトリゾットを合わせ、満足感のある一皿に。

クリームコロッケは親しみのある料理ですが、盛り付けや器にこだわり、アワードらしい高級感を演出しました✨

当日はどちらの料理も大人気で、あっという間になくなってしまいました！

試行錯誤しながら作り上げた料理を、笑顔で食べいる姿を見ると、本当にうれしくなりますね

やっぱり料理は楽しいです！